Риба

Очень сочные, вкусные и полезные тефтельки. Готовлю так не только рыбные, но и мясные, шпинат дает сочность и красивые, зеленые крапинки. На гарнир можно подать макароны, пюре или любые овощи.

  • Кухня: Украинская кухня

Сегодня угощаемся запеченным карпом. В таком виде он более диетичный и полезный, нежели обжаренный в масле. Подавайте рыбу с рисом, картофелем или овощами.

  • Кухня: Украинская кухня

Такие котлетки получаются очень сочными и вкусными, а также подойдут тем кто не любит репчатый лук.. Их можно приготовить и в пароварке, тогда они станут еще сочнее и особенно полезными для деток. На гарнир лучше всего предложить отварной рис.

Вкуснейшая селедочка для вашего повседневного и праздничного стола.

Очень вкусная селедка из рыбки, выловленной в холодный, зимний период.Она будет жирной, а следовательно получится нежной, мягкой и вкусной.А самое главное, что эта селедка приготовлена дома с любовью. Попробуйте, может вам понравится этот рецепт.

  • Кухня: Украинская кухня

Нежная и вкусная рыбка запечённая с картошкой в сметанном соусе блюдо которое готовится самостоятельно, а в результате вкусный и красивый обед!

Кто не любит малосольную семгу или лосося, рыбка в таком виде всегда желанный гость на праздничном столе. Вот только покупная довольно часто может разочаровать, слишком сухая, слишком соленая и цена ... парочка невесомых полупрозрачных кусочков стоит столько же, что и 200 граммов свежей. И какого-то особого вкуса она приобретает, если приготовить ее дома.

Это базовый рецепт, который по желанию можно менять, добавляя любимые пряности, получая все новые захватывающие результаты, а рыбку можно использовать для приготовления других блюд, салатов, бутербродов, холодных и горячих закусок. Ведь самое важное это соотношение соли и сахара. Правда, соль бывает более или менее соленой, а вкусовой порог ощущений тоже у каждого разный. То, что для кого-то малосольное, для других будет очень соленое. Но жирная рыба, такая как семга или лосось и так не впитает в себя много соли по сравнению с сельдью и скумбрией, которую очень легко пересолить.

Для приготовления рыбы лучше выбирать часть филе от головы, она жирная и соответственно мясо нежнее. При солении скандинавского гравлакса используют крепкий алкогольный напиток аквавит, что получают путем переработки картофеля, а позже настаивают на травах и пряностях (тмин, корица, кориандр, зверобой). Я использую обычную водку или коньяк.

Рыбка готова уже на второй день, но это конечно дело вкуса. Лично для меня она лучше всего подходит по 2-х днях соленья. С черным хлебушком и сливочным маслом...

  • Кухня: Скандинавская кухня

Мясо палтуса – это в первую очередь, легкоусвояемый белок, оно богато жирными омега-3 кислотами. Но цены на рыбу "кусаются", поэтому часто покупаю срезки палтуса по цене в 2 раза меньше. Из них готовлю уху, жарю или запекаю.