Відварні овочі

Майже із нічого вийшли смачні котлетки. Ніжні, нейтрального смаку (капуста чомусь не відчувається). Подавала з домашнім ткемалі, щоб загострити смак.

Пхалі – не одна, а ціла низка страв грузинської кухні, котра відрізняється величезною кількістю варіантів інгредієнтів, що використовуються.
Це така закуска, що готується з основи, яка змішується із заправкою. Так от, існує більше, ніж 200 видів основи для пхалі! Основою для пхалі можуть бути будь-який овоч або зелень: листя кропиви, молода ботва редиса, буряка, чи цвітної капусти, мангольд, а також риба, м'ясо чи субпродукти.
Я приготувала пхалі з буряка.

Молода картопля з кропом - ситна друга страва в весняно-літний період. Її можна приготувати до домашнього обіду, вечері, святкового столу, пікніка. Блюдо досить просте в приготуванні і не вимагає дорогих продуктів і багато часу. Варену молоду картоплю з зеленню, найкраще, вживати відразу, після приготування зі сметаною, салатом зі свіжих або маринованих овочів.

Вкуснейшая закуска, которая действительно напоминает маринованные грибы. Подавать баклажаны желательно с ароматным подсолнечным маслом и луком.