Відварні овочі

Пхалі (мхалі) з буряка

Цю популярну грузинську закуску готують з двох частин - незмінної заправки з волоських горіхів, червоного гострого перцю, подрібненого часнику, листя кінзи (я беру петрушку), хмелі-сунелі і солі, й головного інгредієнта, яким може бути буряк або листя шпинату, або мангольд, або гриби, або квасоля, або капуста і т. д. Варіант з буряком нам смакує найбільше.

Кухня: Грузинская кухня

Читати далі →

Галушки з картоплею

Швидка, ситна і дуже-дуже смачна українська страва! Це теж блюдо мого дитиства і викликає ностальгію..
Галушки з картоплею – самостійна страва, але можна подавати і як гарнір до м'яса (в цьому разі цибулю обсмажувати без м'яса, на олії).

Кухня: Украинская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Рецепти української кухні»

Читати далі →

Капустяні котлетки

Майже із нічого вийшли смачні котлетки. Ніжні, нейтрального смаку (капуста чомусь не відчувається). Подавала з домашнім ткемалі, щоб загострити смак.

Кухня: Европейская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Пісне меню»

Читати далі →

Овочевий біфштекс

Легка і смачна овочева страва. Особливого смаку і аромату додає болгарський перець.
Перець можна брати свіжий, заморожений або консервований (з лечо).
Якщо овочі відварити заздалегідь, легку і корисну вечерю можна приготувати за 20-30 хвилин.

Кухня: Европейская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Пісне меню»

Читати далі →

Пхалі по-грузинськи

Пхалі – не одна, а ціла низка страв грузинської кухні, котра відрізняється величезною кількістю варіантів інгредієнтів, що використовуються.
Це така закуска, що готується з основи, яка змішується із заправкою. Так от, існує більше, ніж 200 видів основи для пхалі! Основою для пхалі можуть бути будь-який овоч або зелень: листя кропиви, молода ботва редиса, буряка, чи цвітної капусти, мангольд, а також риба, м'ясо чи субпродукти.
Я приготувала пхалі з буряка.

Кухня: Грузинская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс "Дари природи"

Читати далі →

Картопляне пюре з шинкою

Це – швидка вечеря зі звичних продуктів, котрі завжди під рукою.
Замість шинки можна взяти будь-які м'ясні вироби: ковбасу, сосиски, сардельки тощо.

Кухня: Украинская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс "Літня вечеря за 30 хвилин"

Читати далі →

Молода картопля з кропом

Молода картопля з кропом - ситна друга страва в весняно-літний період. Її можна приготувати до домашнього обіду, вечері, святкового столу, пікніка. Блюдо досить просте в приготуванні і не вимагає дорогих продуктів і багато часу. Варену молоду картоплю з зеленню, найкраще, вживати відразу, після приготування зі сметаною, салатом зі свіжих або маринованих овочів.

Кухня: Украинская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс "Літня вечеря за 30 хвилин"

Читати далі →

Молода картопля в ароматному соусі

Молода картопля в ароматному соусі
Соус, дійсно, дуже ароматний! До такої картоплі тільки оселедця не вистачає!
На жаль, я не змогла знайти червону («ялтинську») цибулю, яка вказана в оригіналі, тому взяла синю, вибрала не дуже гостру. З червоною буде ще краще. (В інгредієнтах вказала червону цибулю.)