Молочні страви

Нежные внутри, с красивой хрустящей корочкой сверху, шарики моцареллы обязательно придутся по вкусу Вашей семье. Блюдо это совсем не сложное, но очень вкусное и отлично подойдет на обед или ужин с легким овощным салатиком. Жарить шарики нужно в большом количестве хорошо нагретого растительного масла.

Моцарелла в кляре - изумительный рецепт для приготовления необыкновенно вкусной моцареллы. Такая жареная моцарелла отлично подойдет для обеда или ужина, особенно если подать ее со свежим салатиком. Жарить ее нужно обязательно в хорошо нагретом масле, а панировать ее нужно довольно плотно, чтобы не было на панировке дырочек, иначе сыр может вытечь и блюдо уже не будет в такой красивой хрустящей корочке.

Жареный сыр моцарелла - отличный вариант для приготовления простого, быстрого и по настоящему вкусного ужина. Сыр для этого рецепта можно выбирать любой формы: мини, беби, обычные и даже крупные шарики. Масло для жарки моцареллы должно быть хорошо раскаленным, чтобы сыр не вытек на сковороду. Панировка должны быть плотной, а поскольку жаренная моцарелла готовится очень быстро, то готовить ее нужно непосредственно перед подачей на стол. Очень вкусно с легким салатиком.

Маринованная моцарелла - совсем не сложный, но очень вкусный и быстрый вариант закуски. Шарики мини-моцареллы маринуются с пряными травками, перцем чили и чесноком и приобретают после маринования совершенно роскошный и даже где-то пикантный вкус. Такая моцарелла отлично подойдет для ужина в итальянском стиле, особенно если ее подать с пармской ветчинкой, маринованными перцами и т. д. Кстати, этот рецепт маринада так же хорошо подойдет и для маринования феты или козьего сыра.

  • Кухня: Итальянская кухня

Домашний мацони - доступный рецепт очень вкусного кисломолочного продукта. Мацони считается традиционным элементом армянской и грузинской национальных кухонь, а так же широко распространен на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке. Чтобы домашний мацони получился действительно вкусным, для его приготовления нужно выбрать правильную закваску. В качестве закваски можно взять сам мацони, но только тот, который постоял не менее недели в холодильнике. Так же отлично подойдет болгарский или греческий йогурт, мечниковская простокваша и даже активия. Правда активия обязательно должна быть обычной, а не кефирной. Можно еще взять мацун, густой айран или катык.

  • Кухня: Кавказская кухня

Мацони в домашних условиях - простая, но очень вкусная молочная еда, которая часто используется не только самостоятельно, а и для приготовления самых разных блюд. Из мацони готовят соусы и маринады, его используют для приготовления теста, с ним готовят запеканки, десерты и многие другие блюда. Для того чтобы мацони в домашних условиях получился действительно вкусным, нужно выбрать правильную закваску и точно следовать рецепту. Что касается закваски, то ею может стать постоявший около недели сам мацони, а так же катык, мацун или густой айран. Подойдет активия, но она должна быть не кефирной, а обычной, будет хорош болгарский йогурт, греческий йогурт или мечниковская простокваша. Сметану для приготовления мацони лучше не брать, поскольку результат скорее всего не будет таким вкусным.

  • Кухня: Кавказская кухня

Моцарелла во фритюре - очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет и для обычной семейной трапезы и для праздничного стола. Моцарелла получается очень нежной внутри и румяной сверху. Парочка советов для удачного приготовления этого рецепта. Моцарелла жарится очень быстро и чтобы сыр успел хорошо прогреться изнутри и зарумяниться сверху - моцареллу следует вынуть из холодильника заранее. Вместо батона можно взять и готовые панировочные сухари, но с хлебными крошками получается гораздо вкуснее.

Моцарелла с соусом песто - замечательная закуска, которая отлично подойдет на любой праздничный стол и понравится самым требовательным гурманам, даже не смотря на свою простоту. Моцарелла нарезается, выкладывается на тарелку поочередно с кружочками свежих помидоров и поливается изумительным на вкус соусом песто. Все просто... но так вкусно, что пальчики оближешь!

Жареные палочки из сыра моцарелла в хрустящей панировке из молока, яйца, сухарей и петрушки придутся по вкусу не только любителям сыра, а и всем кто к подобным блюдам равнодушен. Палочки получаются хрустящими сверху и нежными внутри, они отлично подойдут на любой стол в качестве оригинальной закуски и несомненно понравятся Вашим близким и родным. Подавать такие палочки особенно вкусно с теплым соусом Маринара.

Запеченный сыр бри - оригинальное и безумно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится запеченный сыр бри буквально несколько минут, а результат получается таким потрясающим, что невозможно оторваться. Особенно вкусно подавать этот сыр с хрустящими хлебцами.