Каші і круп'яні запіканки

Сьогодні хочу поділитись рецептом приготування пшоняної каші, одного з моїх улюблених сніданків, особливо якщо хочеться щось типу десерту))). Взагалі страви з пшона у мене часто на столі, оскільки це джерело великої кількості вітамінів і мініралів, при цьому доступне по вартості і досить смачне, якщо правильно готувати.

Майже кожного ранку я їм на сніданок вівсяну кашу. Але донька та чоловік не розділяють такоі моєї любові. А ось таку карамельну кашу вони їдять із задоволенням. Під час приготування каши навіть вітають аромати попкорна..

Ще одна страва сучасної української кухні.
Дуже смачні кукурудзяні котлетки з кисломолочним сиром! А фруктовий соус до них – просто чудовий!

Дуже проста і неймовірно смачна і ситна страва! До того ж ця каша дуже зручна в приготуванні: саму гречану кашу можна зварити заздалегідь. Також заздалегідь можна пожарити печінку і цибулю. І тоді безпосередно на подачу цієї чудової страви вам знадобиться лише 15-20 хвилин!

Як приготувати банош, знає кожна гуцульська господиня. Найкраще банош готувати в баняку в печі, а ще краще – на відкритому вогнищі. Але якщо всього зазначеного не має під рукою, не засмучуємось, банош в міських умовах виходить також відмінно.
Бануш, банош, токан – в різних частинах Карпат називають по своєму, це геть не повсякденна, а святкова страва.
Приготувати банош смачним, ніжним і з правильним смаком можливо виключно в чавунному посуді на повільному вогні. Чому у чавунному? – тому, що у чавунному повільно нагрівається, а тепло в ньому розподіляється рівномірно, зберігається довго.

Родина мого чоловіка козацького роду. Прапрапрадідусь, або ще старше, був запорізьким козаком.
Один із тих, хто заснував наше село.
У родині чоловіка, як пам'ять про козаків, готують ось таку кашу.
Чоловік каже, що його бабуся казала, що саме так готували козаки.

У пост навесні важливо різноманітнє меню, зі складниками-продуктами, що дають необхідні речовини. Кіноа - відносно новий продукт, по амінокислотному складу близький до молока. Існує тільки одна умова успішного приготування - промивання кіноа, а вариться просто як звичайні каші. Смачного!

Смачні крокети з пшоняної каші та в'ялених помідорів запечені в духовці - ніжні в середині та хрустка скоринка зовні. Подавати до столу з грибним соусом, також смачно з оливками.

Пісне різотто зі спаржевою квасолею на овочевому бульоні та соці гранату. Класичне різото готується на віні та насиченому бульоні, я пропоную пісний варіат, замість вина використовуємо сік, який дає яскравий рожевий колір. Смачного!

Дуже смачна каша. Не в пост воду, можно замінити молоком. За бажанням можно добавити родзинки. В мене вийшло 3 горщика!