Солодощі

Этот необыкновенный десерт с клубникой. вкусный, шоколадный и ... пальчики оближешь)

До святкового столу щороку готую дуже смачну пасочку з ряжанки (без додавання яєць). Дуже любимо її за чудовий смак і ніжний кремовий колір, пропоную і Вам спробувати. Особливо смакує до кави.

Интересная альтернатива для традиционных шоколадных яиц, делала в прошлом году. Вы можете украсить их растопленным шоколадом, я посыпала какао, а можно например измельченными орехами или семенами кунжута, или сделать маленького размера и использовать для украшения пасхальных куличей.

Готовится очень просто, а вкус впечатляет!

  • Кухня: Американская кухня
  • Кухня: Азербайджанская кухня

Интересное по подаче, вкусовым качествам, цвету печенье нравиться и взрослым и детям.Советую попробовать!

Накануне Рождества мы задумываемся о традиционных блюдах, которые готовят для праздничного стола: это и кутья, капустняк, вареники, узвар, рождественские калачи. Собственно, рождественские блюда можно разделить на две группы: блюда, которые подают в Сочельник (Святвечер), то есть постные, и блюда, которые подают в день самого Рождества – уже скоромные. Одним из символов традиционной кухни этого праздника является кутья или, как мы украинцы привыкли ее называть, кутя.
Названий у этой обрядовой каши множество: коливо, канун, сочиво, сыть и т. д., как, к слову сказать, и рецептов. Чаще всего кутью подают в качестве поминального блюда, но также в канун Нового года (по старому стилю), в Сочельник, на Крещение и другие православные праздники. Кутья - незаменимое блюдо и во время Великого поста, ее готовят в дни поминовения усопших. Существует несколько вариантов такого блюда:

богатая кутья (постная кутя с разными компонентами, которую готовят в Сочельник);
щедрая кутья (перед Новым годом, скоромное блюдо с добавлением сливочного масла, сливок или молока);
и голодная кутья (на Крещение, блюдо, которое в основном состоит из зерновой основы и подсластителя).

В зависимости от количества добавляемой жидкости кутья может быть полужидкой или рассыпчатой.
Само слово «кутья» имеет греческие корни и переводится как «вареная пшеница», и связано с культом поклонения умершим в Древнем мире (Греции и Риме). Хотя ученые говорят, что ритуальная еда из пшеницы с медом появилась гораздо раньше. По сути, в христианство традиция готовить кашу с медом пришла из языческих культов.

Символика кутьи и традиции

Зерно, из которого готовят кутью, символизирует вечную жизнь, воскресение и изобилие. Мед — символ райского блаженства, здоровья и благополучного быта. Мак и орехи – символы достатка и плодородия.
Что касается рождественской кутьи, то в старину считалось, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье.

С кутьи начинают Рождественскую трапезу в Сочельник (с первой звездой) и заканчивают ложкой этого блюда, обмениваясь пожеланиями и вспоминая умерших предков. Рождественская кутья - постная, поскольку пост продолжается до самого праздника. Кутью по традиции едят все члены семьи и ей даже угощают скот и домашних животных, чтоб те не болели и приносили приплод в новом году. Кутью несут крестным и старшим членам семьи, которые живут отдельно. Кроме того, по старинной традиции хозяин дома подкидывал остатки кутьи из ложки вверх, и сколько из крупинок прилипало к потолку, столько и ждали снопов хлеба в новом году. Также под миску с кутьёй клали колоски и потом хранили их целый год, как оберег. Обязательно оставляли мисочку с этим лакомством и для душ усопших предков.
(Текст взят http://cookbook.itop.net/MediaObject.aspx?MediaId=1772)

  • Кухня: Украинская кухня

Конфеты из манки с шоколадно- кофейным вкусом, очень похожи на вкус нежного, холодного пирожного.

Восточная сладость из теста и мёда.

Впервые этот пудинг попробыла в Крыму в кафе. И не смогла удержатся попросила рецепт. Очень легкий в приготовлении.