Борошняні вироби

Сьогодні я вас пригощаю лимонним пісним Наполеоном.
Торт вийшов соковитий, з легким смаком та ароматом лимону, та смачним.
Пригощайтеся і ви!

Безе з нуту, з аквафаби - натурального замінника білка. Нут відварюється, відвар процежується та використовується для рецепту. Пропорції заміни середнього білка - 30 мл аквафаби, 2 ст.л. До "білка" я додала муку мигдалю, тісто як на макаруни, за рахунк цієї добавки випікаються м'які в середині печеньки-безе. Смачного!

Пригощаю вас смачними, пісними булочками з лимонним смаком.
Тісто повітряне та ароматне.

Я почему-то все время боялась испечь круассаны. Мне это казалось каким-то безумно сложным действием. Но попробовав настоящий французский круассан, и поняв разницу между нашим и ихним круассаном, я просто загорелась их испечь. И вот мне привезли муку из Франции, увидела подробнейший рецепт Катерины Сваровской и тут как говорится: "Сам Бог велел". Потратить придется 3 -4 дня, но я не сколько об этом не пожалела, тем более только один день вы трудитесь, а в остальные тратите только 10-20 минут. Начала в четверг, зато вечером в субботу и утром в воскресенье я ела потрясающий, нежный, непередаваемо вкусный круассан с чашечкой кофе, как где-то в кафешке на тихой и уютной улочке Парижа... А теперь о главном. При замесе теста температура в помещении не должна быть выше 23градусов, идеална 15-18С, так тесто не грееться и масло не плавиться, превращая круассан в булку. Масло в тесто при замесе нужно топленное. При вкатывании в тесто, масло должно быть отличного качества, не менее 82,5%, в идеале домашнее. Качество масла имеет очень большое значение, как и качество муки. Как я написала ниже расстаивать можно сразу 2-2,5 часа и выпекать, или же на ночь в холодильник. На вид круассаны ночные немного отличаются от тех, что выпекались сразу, но вкус абсолютно одинаковый. Базовый сироп приготовьте заранее: для этого смешайте воду и сахар, доведите до кипения и остудите. В холодильнике в чистой посуде может храниться вечно. Не бойтесь и пеките, и просле укусу такого круассана вы точно почувствуете себя где-то в уголке Франции...

  • Кухня: Французская кухня

Очень красивая и вкусная выпечка. Спасибо за рецепт Татьяне с файнкукин ру.

Це без перебільшення найсмачніше пісне печиво, яке я готувала. Печиво виходить ароматне і смачне з красивою текстурою - хрусткою зовні і м'якою всередині.У рецепті використовується склянка 240мл.

Их просто обожают дети, да и взрослые с удовольствием прохрустят такими вафлями с кофе или чаем. Можно сделать из вафель корзиночки, в которых подать фруктовый салат или мороженое.

Оладки на житньому борошні з солодом. Оладки виходять пухки з знайомим ароматом бородиньского хлібу.