Борошняні вироби

Україна відома своїми виробами з тіста: вареники, галушки, пампушки, вергуни та багато інших смачних і ситних страв відомі далеко за її межами.
Хоча галушки – дуже проста страва, втім, як символу щедрості і благополуччя, в Полтаві навіть поставили пам'ятник галушці.
Крім того, полтавчанки люблять пригощати гостей пундиками. Готують солодкі пундики, з маком (на Маковія), та солоні – з салом та цибулею. Пундики з цибулею подають до борщу (замість пампушок), їх можна їсти і без нічого – просто такий смачний перекус...
Пундики – давно відома страва, про неї згадується навіть в "Енеїді" Котляревського, у повісті Миколи Гоголя «Тарас Бульба».
Хоча нам пундики видаються скромною, простою в приготуванні стравою, раніше традиційно це була небуденна страва.

Гомбовці – одна з кращих страв Закарпаття. Вони навіть більш популярні там, ніж вареники.
Існує багато видів гомбовців. Цю чудову страву роблять з сиру, з картоплі, з начинкою або без неї... Найбільш популярна начинка – сливи.
У гомбовців є одна особливість: їх подають з підсмаженими сухарями.
Я пропоную сьогодні гомбовці з сирного тіста, зі сметаною та малиновим сиропом. Страва дуже смачна і неймовірно ситна.

Легке у приготуванні тісто, смачне та розсипчасте після випічки, смачна м'ясна начинка...
Ще один бабусін рецепт.

На Закарпатті ця страва, як і голубці, традиційно готується на весілля. В середині застілля печенину подають з гарячим курячим бульйоном (на початку застілля подають курячий бульйон з домашнею локшиною).
Дуже смачна і ситна страва! Якщо зварити бульйон заздалегідь, то приготування багато часу не заніматиме.

Ці бублики мають смак тих, з нашого дитинства, бубликів...
Смачні, гарні та наші, українскі...

Дуже смачні пельмені, у смачному та ситному бульйоні.

Хачапури - это блюдо грузинской кухни. Представляет собой лепёшку с сырной начинкой. Сыр можно использовать любой рассольный. У меня с адыгейским сыром и укропом. Получилось очень вкусно!

  • Кухня: Грузинская кухня

Ще одна українська випічка. Та ще й з яблуками...
Смачно, гарно... Як у бабусі у дитинстві...

М'якенькі, ніжні, пишні – ну дуже смачні млинці! Звісно, часу забирають багатувато (бо тісто дріжджове), але воно того варте! Млинці з манки краще робити не дуже великого діаметру (до 20 см), вони не дуже товсті, але з рихлою структурою: усі в «дірочках».

Це тісто мене просто здивувало: вийшло дуже ніжним і воздушним. До того ж випічка довго не черствіє, залишається свіжою і м'якою. І все це – завдяки крохмалю, який міститься у відварі. З тістом приємно працювати – воно на дотик просто оксамитове!
Це тісто універсальне: з нього можна пекти хліб, булочки, пиріжки...