Восточная кухня

Дуже простий і смачний рецепт прісних коржів з сиром (в мене це – голандський сир та бринза) та зеленню (кріп та петрушка). Способів приготування кутабів існує багато, цей – найпоширеніший.
Тісто слухняне, його легко дуже тонко розкачати. Тому кутаби виходять з тоненькими хрусткими стіночками.
Ці кутаби можна охарактеризувати так: просто, швидко, смачно.

Смачна страва, і дуже простий рецепт: запечена в духовці картопля в пікантному соусі.
Завдяки лимону відчутна кислинка, а спеції та часник дають страві неймовірний аромат і смак.
Ця страва може бути цілком самостійною, а можна подати і як гарнир до м'яса.

Пропоную домашній варіант цієї страви, адже зазвичай її готують на мангалі. Я ж буду готувати на пательні-гриль, а можна – на звичайній сковороді або духовці.
Соковитий, ніжний кебаб з пікантною бринзою в середині – це дуже смачно!

Дуже смачний варіант приготування картоплі. І дуже простий!
Духмяна, яскрава, апетитна, ця страва змушує їсти, навіть коли ти не голодний. Картоплю можна відварити заздалегіть, тоді приготування займе лічені хвилини.

Ці коржі - майже повністю повторення рецепту «Єврейські коржі з сиром та коріандром». Тільки половину твердого сиру я замінила сиром кисломолочним. Тісто неймовірно пухке, м'яке і дуже смачне. До того ж – коржі дуже ароматні. З вказаних інгредієнтів виходить 6 коржів діаметром 15-18 см.

Хоча б раз у житті потрібно спробувати приготувати цей чудо чізкейк - суфле, тому що це неймовірно смачно, незвично, повітряно, цікаво і не очікувано. Але для його приготування потрібно чітко дотримуватися технологію і рецептуру, ну що швидше на кухню))))!

Хочу поділитись рецептом грузинського лаваша. Він виходить м'яким, пухким, з хрусткою скоринкою - неймовірно смачний. Ще й доволі просто готується.
В мене не класичний рецепт грузинського лаваша, але ж приготувати справжній східний хліб вдома неможливо. І хоч цей лаваш не класика – він дуже смачний.

  • Кухня: Грузинская кухня

Чуреки — це коржі з дріжджового тіста, які традиційно готують в Середній Азії. В Туркменії їх завжди роблять не круглої, а видовженої форми. Такі чуреки готують не тільки з пшеничного борошна, а й з кукурудзяного.

  • Кухня: Туркменская кухня

Плов впервые был приготовлен для Александра Македонского в четвертом веке до нашей эры, когда он шел походом через Среднюю Азию. Согласно легенде, именно Александр, любивший разнообразную горячую, острую еду назвал словом "полув" очередное изобретение азиатских поваров. По-гречески - это звучит "разнообразный состав".

  • Кухня: Азиатская кухня

Гадезелілі - суп з імертинського сиру та м'яти, просто та смачно. Рецепт з книги 1959 року Т.П. Сулаквелидзе, лікаря гуру грузинської кухні. Всі рецепти складаються по-перше з історії, коли кожний кухар додає щось своє, розвиває блюдо, але й підтримуює аутентичність вкусу, чи пам'мяті дитинства, чи спогадів приємних подорожей, а по-друге з якісних продуктів, сири, особливо домашні, це вираження якості - молоко - збір та заряд для розвитку малечі, всі корисні перетворення, бродіння, визрівання, так звана жива енергія. В мене домашній сир, що приготувала грузинка, її праця додає справжнього смаку, а історією ділеться автор книги, від себе я додала любов до грузинської кухні та приємні спогади про цю країну. Приємного!