Узбекская кухня

За мотивами узбецьких листкових коржів. Дуже смачні виходять, але й дуже калорійні, на жаль!

Санзы - это соленое лакомство уйгурской кухни,которое любят все и взрослые и дети. Можно макать в варенье, можно просто так похрустеть, а можно подавать с традиционным уйгурским, соленым чаем "атканчай". Готовится он с добавлением молока и соли. Разливают чай по пиалам, ломают в него санзы и кушают палочками. С рецептом, меня познакомила одна замечательная девушка-уйгурка Анжелина Кадырова, за что ей огромное спасибо.Скажу честно пришлось повозиться, масляное тесто намного сложнее тянется, чем на лапшу, а если рвется, то уже не скрепляется!. Хотя, везде нужен опыт, после второй санзы, у меня уже дело пошло легче, а на последней, четвертой, вообще замечательно получилось, намного быстрее сделала.Помимо масла, в которое мы будем макать пальцы при раскатывании, еще и масло, в котором будем жарить санзы, около литра. Еще мы должны приготовить две палочки из дерева, нам они понадобятся во время жарки.

  • Кухня: Узбекская кухня

Этот вкусный мясной салат из узбекской кухни можно приготовить с любым мясом: бараниной, птицей или говядиной. Предлагаю вариант с говядиной.

  • Кухня: Узбекская кухня

Купив рис пропаренный ТМ "Жменька", я решила "не мудрствуя лукаво" испытать рецепт с упаковки! Мои домашние остались сыты и довольны!!!

Плов получается таким, как будто только что из казана-настоящий!

  • Кухня: Узбекская кухня

Этот рецепт я нашла на просторах интернета. В комментариях к блюду "настоящий узбекский плов" мужчина давал именно этот рецепт. Все мои домашние и гости с удовольствием уплетают мой плов. В оригинале это блюдо готовится с бараниной, я же заменила мясо на более доступные куриные окорочка. Подачу блюда к сожалению сфотографировать не додумалась, сори.

  • Кухня: Узбекская кухня

Манты являются одним из самых популярных блюд у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, по своему составу они напоминают пельмени. Считается, что манты обязаны своему происхождению китайцам. Именно уйгуры, населявшие Китай готовили блюдо с названием «мантьоу», что в буквальном переводе означало – «приготовленный на пару хлеб».

  • Кухня: Узбекская кухня

Ханум - вкусный и сытный рулет с мясом и картошкой, относится к узбекской национальной кухне. Есть множество вариантов его приготовления. Я хочу поделиться своим рецептом приготовления ханума в пароварке!

  • Кухня: Узбекская кухня

В каждом регионе Узбекистана есть свой рецепт плова, и каждый хорош по своему. Сколько различных «ноток» можно добавить в тот или иной плов и добиться нового «звучания».

  • Кухня: Узбекская кухня

Самса – самое популярное изделие из теста в Узбекистане и всей Средней Азии, поспорить о популярности с ней может разве что лепешка.

  • Кухня: Узбекская кухня