Турецкая кухня

Самса - это вкуснейшие пирожки, которые могут быть разной формы, с ароматной начинкой из лука, специй, рубленного мяса, картофеля, тыквы, чечевицы и т. д. Традиционно самса готовится из пресного или слоеного теста и начинка в тесто заворачивается практически полностью. Остается только небольшое отверстие для выхода пара. Турецкая же самса готовится немного иначе. Начинка для нее используется, как правило, мясная и заворачивается она в фигурные полосочки теста. В результате получаются очень вкусные, ароматные и сытные пирожки, которые можно подать либо самостоятельно, либо с чашкой горячего бульона.

  • Кухня: Турецкая кухня

Эти вкусные котлеты внесут разнообразие в ваше домашнее меню. Такие котлетки можно встретить в меню ресторанов в Турции. Благодарю за этот рецепт Любочку "Клюква в сахаре".

  • Кухня: Турецкая кухня

Жареная форель с рисовыми шариками с добавлением петрушки.

Вкусный люля-кебаб из курицы, да еще с такой подачей явно удивит Ваших родных или гостей! Мои удивились!

  • Кухня: Турецкая кухня

Безумно вкусный, просто тающий во рту пирог.

  • Кухня: Турецкая кухня

Название блюда означает "закрытое", "закупоренное". Это блюдо обычно готовится в глиняных горшках, сверху плотно закрытое тестом. Но можно готовить и в толстостенных кастрюлях.

  • Кухня: Турецкая кухня

Необычный и очень просто способ превратить обычный отварной рис в ориентальный (восточный) гарнир.

Название этого турецкого блюда переводится как "зашторенный плов".
Готовила его впервые и была приятно удивлена. Наличие миндаля и корицы придает очень тонкий аромат и вкус плову.

Легко режется и начинка не выпадает из отрезанного куска.
При чем это блюдо очень универсальное: его с гордостью можно поставить перед гостями на праздничный стол, а так же совершенно спокойно можно взять с собой на пикник.

Я делала булочки из половины продуктов. Получилось 25 штук.
Наполнять булочки следует сразу после извлечения их из духовки, горячЕЕЕ! пришлось придерживать их сложенной салфеткой, удобнее, конечно «фаршировать» булочки в «четыре руки», чтобы не дать им остыть!

  • Кухня: Турецкая кухня