Армянская кухня

Хашлама – це страва, дуже популярна в Вірменії та Грузії. Найчастіше її готують з яловичини чи бараніни. З курки хашлама виходить більш дієтичною, на її приготування потрібно менше часу, а за смаком вона нічим не поступається хашламі з яловичини чи бараніни.
І хоча від початку приготування до готової страви проходить досить багато часу, безпосередньо ви в цьому процесі участі не приймаєте, можете займатись іншими справами... Страва зовсім не потребує ні жиру, ні смаження – просто інгредієнти томляться у своєму соку. Це мачна, здорова і ситна страва!
Для хашлами немає чітких інгредієнтів та їх пропорцій. Можна використовувати картоплю, кабачки, баклажани, квасою, айву та ін. Незмінні лише головні інгредієнти: м'ясо, цибуля, болгарський перець та помідори.

Кюфта досить традиційна страва для країн Близького Сходу: Туреччини, Азербайджану , Вірменії. Рецепт розійшовся по світу і гарно смакує поціновувачам цієї смачної страви.

Рецепт мне рассказала моя знакомая Наира. Она армянинка, сказала, что так готовит её бабушка. Очень советую всем попробовать. Это очень вкусно!!!

Ариса - каша с курицей по-армянски, которую подают с пассерованным репчатым луком или топленым маслом.