Дуже смачне, поживне і хрустке печиво до чашки гарячої кави на сніданок. Таким печивом дійсно можна наїсться, вівсянка, горіхи і шоколад роблять його дуже ситним. Чому за мотивами? а тому що замість фундука додала арахіс, а замість білого шоколаду чорний, але смак від цього гірше не став, тільки трохи змінився.З цієї кількості інгредієнтів виходить 9 штук.
Это, пожалуй, один из самых оригинальных рецептов традиционной новогодней выпечки. Для Европы вообще характерны сдобные кексы, здесь - тесто песочное. Сухофрукты и орехи в кексах, как правило, равномерно распределены в тесте. Шотландцы пошли другим путём, в Black Bun тесто и ягоды разделены, причём ягод так много, что они-то и играют здесь главную роль, а тесто нужно скорее как обёртка. И самое главное - в Европе обычно пекут на Рождество, этот же пирог - самый что ни на есть новогодний. На вкус он в меру сладкий, в меру пряный, в меру жгучий, с небольшой кислинкой. Готовить этот кекс надо как можно раньше - он должен полежать хотя бы пару недель. Шотландские хозяйки выдерживают Black Bun до шести месяцев.
На проходившем в Шотландии конкурсе по приготовлению Овсянки, победил этот рецепт. Шотландец-кулинар очень настаивал на помешивании каши в процессе варки не ложкой, а деревянной палочкой и строго по часовой стрелке ))
Сложно сказать почему, но самым любимым печеньем у шотландцев считается песочное печенье Shortbreads. Традиционно это печенье готовят из масла, сахара и муки. Весь секрет этого шотландского печенья заключается в пропорциях: на одну часть сахара нужно взять 2 части масла и три части муки. Благодаря этим пропорциям достигается удивительно нежная и рассыпчатая структура. Продукты для этого печенья нужно брать исключительно свежие и качественные, а форма печенюшек может быть разной. Изначально для приготовления этого шотландского печенья использовалась овсяная мука, но сегодня рецепт претерпел изменения и хозяюшки с удовольствием пекут это замечательное домашнее лакомство из пшеничной. В Шотландии это печенье продают в красивых красно-клетчатых коробочках.
Шотландский салат - очень вкусное и сытное блюдо, которое готовится на основе говяжьего сердца и корня сельдерея и считается традиционным для шотландской кухни. Сам салат совсем не сложный, но время для его приготовления понадобится не мало. Правда активное время, которое Вам понадобится составит не более 30 минут. Ингредиенты в этом салате сочетаются просто идеально, а получается он таким сытным, ароматным и вкусным, что подать его можно как на праздничный стол, так и в качестве самостоятельного обеда или ужина.
))
