Ирландская кухня

Це улюблена випічка у нашій сімї. Корисні перекуси у школу та на роботу.

  • Кухня: Ирландская кухня

Есть несколько способов приготовления хлеба. С помощью дрожжей, закваски, сыворотки, с помощью соды. Дрожжевой хлеб не очень полезен. Можно прочитать об этом подробнее вот здесь: http://yoga.od.ua/miscellanea/health/2011/drozhzhi-bezdrozhzhevoy-hleb/ Закваску нужно готовить несколько дней из зерна, что тоже не очень удобно, поэтому я решила испечь хлеб на соде. Получился очень вкусный, мягкий хлеб. Верхняя корочка мягкая, не пересушенная. Очень понравился! Можно добавлять свои специи, посыпать сверху тмином, или цельнозерновой мукой. Вот что я нашла о содовом хлебе:
«Ирландский содовый хлеб – традиционный и весьма старинный рецепт, который известен миру, как считают сами ирландцы, еще со времен Короля Артура. В стране с ярко-зелеными холмами, бесчисленными стадами овец, мощными ливнями и шумными пьяными пабами рассыпчатый и нежный содовый хлеб подают к каждой трапезе. У каждого ирландца имеется в запасе свой любимый рецепт такого хлеба: с изюмом (традиционный вариант) или свежей вишней, с тмином или корицей, фруктами или орехами. Но неизменно в состав содового хлеба входит мука, пищевая сода, соль и пахта (для реакции с содой необходима молочная кислота)»
Я использовала стакан 250 мл. В рецепте указано количество муки 450 г. Я немного изменила рецепт, добавив ржаную и кукурузную муку. Кукурузную муку можно не добавлять. Приятного аппетита!

  • Кухня: Ирландская кухня

Горячий ирландский пунш с добавлением молока, станет настоящей находкой для зимней вечеринки или праздничного стола. Его неповторимый аромат и нежный вкус порадуют каждого Вашего гостя. Отдельно стоит отметить, что этот алкогольный напиток очень прост в приготовлении и займет совсем немного времени.

  • Кухня: Ирландская кухня
  • Кухня: Ирландская кухня
  • Кухня: Ирландская кухня
  • Кухня: Ирландская кухня