Славянская кухня

Душеніна поспільна – сучасна друга страва української кухні.
Згідно словникам, слово «душеніна» означає м'ясо, приготовлене обжарюванням і тривалим тушкуванням.
Страва виходить неймовірно смачною, соковитою, ароматною. Її приготування безпосередньо вашого часу займе не багато. Готувати душеніну поспільну просто і легко.

Гомбовці – одна з кращих страв Закарпаття. Вони навіть більш популярні там, ніж вареники.
Існує багато видів гомбовців. Цю чудову страву роблять з сиру, з картоплі, з начинкою або без неї... Найбільш популярна начинка – сливи.
У гомбовців є одна особливість: їх подають з підсмаженими сухарями.
Я пропоную сьогодні гомбовці з сирного тіста, зі сметаною та малиновим сиропом. Страва дуже смачна і неймовірно ситна.

Човлент - це дуже смачне закарпатське блюдо в горщиках. Основа - м'ясо, квасоля і перловка.

На Закарпатті ця страва, як і голубці, традиційно готується на весілля. В середині застілля печенину подають з гарячим курячим бульйоном (на початку застілля подають курячий бульйон з домашнею локшиною).
Дуже смачна і ситна страва! Якщо зварити бульйон заздалегідь, то приготування багато часу не заніматиме.

Це такі собі бутерброди з дерунами. Гарячими – дуже смачні! Готувати дуже просто, швидко. А виходить смачно!
Я викладала на кожен такий бутербродик соус... А якщо зверху шматочок сала чи ковбаси!!!!

Пропоную сьогодні приготувати надзвичайно смачне і ситне блюдо.

Я виставляла рецепт торгоні http://food.ua/recipes/41400, а тепер пропоную один із варіантів куди її можна використовувати. На Західній Україні є безліч варіантів приготування цієї зупи, один із них я вже виставляла тут на сайті http://food.ua/recipes/40389, її готують із рисом, дрібними макарончиками,галушками,гречкою........а я сьогодні пропоную приготувати із додаванням торгоні.

Дуже проста і неймовірно смачна і ситна страва! До того ж ця каша дуже зручна в приготуванні: саму гречану кашу можна зварити заздалегідь. Також заздалегідь можна пожарити печінку і цибулю. І тоді безпосередно на подачу цієї чудової страви вам знадобиться лише 15-20 хвилин!

Завиванці (або крученики) – традиційна українська страва. Причому це можуть бути як рулети з м'яса з начинкою, так і печиво (в ньому полоска тіста скручується спираллю з начинкою з кориці чи маку).
Спочатку всі завиванці начинялися пшоняною кашею з смаженою цибулею. Поступово в кожному регіоні стали робити завиванці зі своєю начинкою: картопля, капуста, гриби, яйця, солоні огірки та ін.
У на на Чернігівщині завиванці роблять з чорносливом і копченим салом. Виходить дуже смачна і апетитна страва!

Ще одна страва з підчеревини. На цей раз – з яблуками та морквою. М'ясо виходить ніжне, ароматне і соковите. Вашого часу ця страва багато не забирає, а виходить дуже смачно. І гарячим можна подати, і бутерброди зробити - однаково смачно!
Можна готувати також з ошийка або зі шматка стегка, тільки треба обирати м'ясо з невеликою кількістю сала – щоб воно не вийшло сухим.