Французская кухня

  • Кухня: Французская кухня

Автор этого чуда - Симона, главный шеф на Мельнице Сильвии. Ее рецепты великолепные, очень домашние, теплые. Эта шарлотка больше напоминает пирог, и чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Попробуйте, не пожалеете.

  • Кухня: Французская кухня

Вкусный французкий салат.

  • Кухня: Французская кухня

Пропоную приготувати дуже ніжні та вишукані тістечка: повітряне горіхове тісто, солодкий крем з білим шоколадом та приємна кислинка малини. Це не передати словами - треба спробувати.

ОБЕРЕЖНО СМАЧНО!!!
Шоколадні кекси з рідкою начинкою, популярний французький десерт, дослівно перекладається як "таючий шоколад" і приготувати його можна всього за 15 хвилин. Дуууже смачно з морозивом!

Це дуже смачно !!! Чому така назва? Її можна перекласти як «Обпалений» або «На половину запечений» шоколадний кекс. Все дуже просто - по суті, це шоколадний кекс з рідкою начинкою, але який не дістається з форми, а навпаки, стилізується під чашечку капучино.

Каннеле — це один з найбільш смачних та цікавих за текстурою та смаком десертів.
Це і тістечко, і кекс одночасно. Він має хрустку, карамелізовану скоринку, а всередині має м'яку і повітряну текстуру та молочно-ванільний смак!

Крем Патісьєр (crème pâtissière) – це один із різновидів заварного крему. Наявність крохмалю відрізняє його від класичного англійського заварного крему. Крем Патісьер широко використовується у французькій випічці – їм перешаровують торти, наповнюють тістечка, подають як самостійне блюдо, а також він може послужити основою для дуже смачних і всіляких десертів. Пропоную вам рецепт смачного і не складного в приготуванні, помірно солодкого, ніжного десерту.

Маседуан - французький желейний десерт. Його особливість в тому, що в маседуан не кладеться велика кількість желатину, і тому він виходить напіврідким, а не щільним як желе. «Правильний» маседуан повинен містити фрукти тільки одного сезону. Відповідно, маседуан може бути зимовим, весняним, літнім і осіннім. Для приготування маседуану використовують очищені від шкірки і кісточок плоди, їх нарізають кубиками однакового розміру, який визначається по найдрібнішій ягоді в його складі. Маседуан подають холодним в склянках.

Этот рецепт был переведен мною с французского. Правда некоторые ингредиенты заменила на свой вкус. Получился вкусный летний десерт.
Для того чтобы получился красивый срез выбирайте крупные ягоды одинакового размера. У меня клубника была не очень крупная, поэтому я решила подать с ягодным соусом.
В качестве формы для приготовления у меня обычный пластиковый лоток зауженный к низу (размер 10х15 см).