Блюда из бульона

Борщ получается очень ароматным, вкусным, наваристым. Кости я беру такие, на которых есть кусочки мякоти. Овощи - самые свежие, те, что долго лежали в холодильнике и подвяли, ухудшают вкус борща. Томатная паста - из стеклянных банок. Я заметила, что если паста в металлической банке, то после открытия паста приобретает неприятный привкус. А в идеале хорошо использовать домашний томатный сок. Времени должно быть достаточно: "быстрый" борщ почему-то не такой вкусный, чем тот, с которым повозились.

Борщ на овощном бульоне — это диетическое блюдо. Но от этого приготовленный борщ не становится менее вкусным или менее полезным. Приготовленный по нашему рецепту борщ очень вкусный, с выраженным ароматом овощей. К тому же времени на его приготовление нужно меньше, чем на приготовление борща на мясном бульоне.

  • Кухня: Русская кухня