Блюда из миндаля

Очень ароматное печенье. Готовится быстро, не содержит никакого жира.

Печенье «Мантекадос» — это традиционное испанское песочное печенье. Во время Рождественских праздников печенье «Мантекадос» являются любимой сладостью испанцев. На сегодняшний день в Испании выпекают это печенье и на растительном жире (оливковом масле), хотя многие домохозяйки предпочитают придерживаться рецепта выпечки данного печенья традиционно на свином жире.

  • Кухня: Испанская кухня

Этот вкусный и симпатичный пирог порадует Вас и Ваших близких.

Это изысканные печеньки “белое и черное” с мягкой, похожей на брауни, серединкой и хрустящей корочкой из сахара. Перед духовкой они обваливаются в двух видах сахара, а когда готовятся, трескаются, открывая вкуснющую шоколадную душу. Поэтому советую не скупится на хороший шоколад для этого рецепта. Лучше всего их съедать сразу же или в течение 1-2 дней с момента выпечки (если конечно они смогут так долго лежать!), но можно их и заморозить.

Buon Appetito!

"Бискотти (biscotti) - это рождественские печенья, которые пекут к празднику в Италии. Бискотти в переводе с итальянского означает "приготовленные дважды". Для печенья обычно вначале выпекают длинные поленца, потом нарезают по диагонали ломтиками и выпекают второй раз. В тесто, помимо орехов или цедры, добавляют шоколад, перец и пряности. Хотя бискотти принято готовить на Рождество, итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители Тосканы, например, обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или десертное вино Vin Santo."

Бесподобная вещь!!!
Готовила по рецепту Белоники (с небольшими изменениями), результат очень понравился.
Одно удовольствие готовить бискотти вместе с детьми (миндаля и цукатов в этом случае стоит взять чуть больше, в процессе приготовления эти продукты маленькие помощники активно таскают).

Хранится бискотти могут очень долго ( раньше их даже брали в дальние странствия и походы), смело можно затевать двойную порцию и готовить их с запасом.

Этот пирог выпекают жители коммуны Кастальнуово-ди-Гарфаньяна в Италии в день своего покровителя – Святого Петра.

Сбрізолона- крихкий пиріг, приготований з додаванням кукурудзяного і мигдального борошна. Надзвичайно смачний пиріг! Це традиційна випічка Мантуї - провінції Ломбардії, відома ще з 16 століття, з часів династії Гонзаго. Часто цей пиріг називають "пиріг трох чашок", бо для його приготування іде в рівній кількості масло, пшеничне і кукурудзяне борошно.Cbrisolona в перекладі звучить як "крошитися". Їдять сбрізолону найчастіше з солодким десертним вином, відламуючи шматочок і занурюючи в це ж вино. Пропоную випекти сбрізолону у вигляді кексиків.

Популярное лакомство во всех регионах Италии. Классические амаретти - хрустящие итальянские печенья с миндалем. Некоторые готовят более мягкое печенья, сократив время выпечки.

Мельком увидела по телевизору передачу с Джимми Оливером, но записать рецепт его пирога не успела. Поэтому стала экспериментировать и с количеством продуктов и с ингредиентами.
Даже не могла подумать, что так вкусно получится!)

  • Кухня: Европейская кухня

Суп минадальный