Блюда из риса

Губадия - это круглый, закрытый, многослойный праздничный пирог, блюдо башкирской и татарской национальных кухонь. Пекут его на праздники с курутом - уваренным в топленом молоке творогом с сахаром и сливочным маслом. Вот как раз этот курут или корот ну очень меня заинтересовал. Решила испечь губадию и только с курутом. Вот что из этого получилось....

Я, любитель плова, Вас уверяю - это нужно попробовать.

Кутья, коливо, канун, сочиво - названий у этой обрядовой каши множество... как и рецептов. Кутья всегда считалась обязательным блюдом на поминках, использовалась в свадебных ритуалах, а также при рождении детей и на крестинах. Семена, с которых готовят кашу, являются символами плодородия, постоянства и круговорота жизни. Семена содержат в себе жизнь, могут долго сохранятся, а затем снова воспроизводить жизнь. Растения, погибшие зимой, оставляют семена, которые весной снова дают новую жизнь, и так до бесконечности. Соответственно когда люди едят кутью, они тоже символически становятся частью этого процесса бесконечной жизни.

Очень вкусные конфеты с воздушным рисом, который можно приготовить самостоятельно! Необычно, интересно, по структуре похоже на грильяж, но мягче, по вкусу - на попкорн... Нам понравились эти конфетки!

Аранчини - это небольшие рисовые шарики, которые традиционно подают на Сицилии. Само слово arancini обозначает «маленькие апельсины» - они и вправду похожи на апельсинчики и по цвету и по форме. А вот по вкусу могут быть самыми разнообразными, начиненными мясом, рыбой или овощами, но в основе всегда рис. Я выбрала традиционный вариант с сыром моццарелла.

Источник рецепта: книга гастронома «Про закуски»

Вкусная закуска из риса для праздничного стола. Приготовить такие шарики не сложно, а продукты для них найдутся у любой хозяйки. По желанию в закуску можно добавить чеснок чтобы придать блюду остроты.

Предлагаю Вам Красивое и вкусное Новогоднее блюдо.

Этот салат быстрый в приготовлении, из-за риса – очень питательный, а морковь по-корейски придаёт ему пикантности.