Блюда из свинины

Предлагаю вашему вниманию бутерброд с мясом. А точнее с мясным паштетом, который готовится быстро и не сложно. Очень вкусно и очень нежно. Для закуски и как отдельное блюдо. Угощайтесь!

Шашлык, маринованный в красном вине отличается в первую очередь тем, что во время маринования мясо насыщается приятным терпковатым вкусом и приобретает необыкновенно насыщенный аромат. Сам рецепт шашлыка очень прост и не потребует от Вас каких либо особых кулинарных навыков. При этом мясные волокна размягчаются просто идеально и благодаря этому мясо получается очень сочным и нежным внутри и с красивой румяной корочкой сверху.

Киви за счет энзима Actinidain отлично размягчает (ферментирует) мясо. Actinidain близок к папаину (тот который в папайе). Вот также вычитала в википедии что сырой киви лучше не использовать в десертах содержащих молоко и желатино-содержащих десертах, так как этот энзим взаимодействует с белкАми
(в молочных десертах) и значительно разжижает желатины что не дает желатину нормально застывать. Ну ладно, я отвлеклась от мясной темы.

Напишу, значит, от себя. Вопрос о "куда девать киви" возник когда созрели свои собственные фрукты. Вот где-то вычитала что хорошо в пюре из киви мариновать мясо. Попробовали... получилось обалденно вкусно. Те кто пробовал подобный способ маринования те меня поймут. Те кто не пробовал - рекомендую.

Легкое в приготовлении и очень вкусное мяско.

  • Кухня: Украинская кухня

Вкусная домашняя буженина станет украшением любого праздничного стола.

  • Кухня: Европейская кухня