Блюда из субпродуктов

ням-ням:)

Эта традиционная эстонская колбаса является обязательным блюдом на эстонском рождественском столе. Перед праздником ее готовят дома, а затем подают на праздничный стол с квашеной тушеной капусточкой и запечённым мясом. Готовится эстонская колбаса на основе крови, перловой крупы и копченого сала. Рецепт не очень сложный, но потрудиться все таки придется. При этом эстонская колбаса очень сильно отличается от нашей кровяной колбасы, хотя схожесть у этих колбас не отнимешь. Очень вкусна такая кровяная колбаса с бруснично-яблочным кислым вареньем.

Если Вы думаете, что колбаса из субпродуктов не может быть вкусной, то значит Вы никогда не пробовали такую колбасу в домашнем исполнении. Ее вкус резко отличается от покупной, поскольку готовится она без каких либо добавок и только из качественных мясных продуктов, купить которые Вы легко сможете на рынке. Подавать эту замечательную ливерную колбасу можно в холодном виде, а можно поджарить на маслице до румяности и подать ее горячей, например, с квашеной капусточкой.