Рецепты для горшочков

С этим блюдом мое семейство познакомилось не так давно (года 3 назад). Катаясь с малым на велосипедах, мы случайно заехали в азербайджанское кафе, расположенное недалеко от дома. Малому хотелось перекусить, а мне выпить бокальчик холодного пива. Поскольку малой - парень общительный, он буквально за 10 минут перезнакомился с хозяевами кафе и практически всем персоналом, после перекуса в сопровождении хозяина (они до сих пор переписываются в инете) «проинспектировал кухню», узнал «кто и что там творит» и мы стали туда иногда «забредать на огонек». Потом ребята переехали в другой район города, и вопрос о «Пити» стал очень остро. Вот поэтому и появился такой рецепт.

  • Кухня: Азербайджанская кухня

Небольшое вступление (без него как то скучно): еще в прошлом году, пересматривая литературу наткнулся на это блюдо на открытке ( если кто помнит, в советские времена были такие наборчики открыток разных кухонь). Покопался в книгах и интернете, нашел несколько рецептов. Хочу сказать, что не так уж их и много. Я нашел всего 5 разновидностей (рецептов то больше, но все остальные –просто перепечатки…). Из этих пяти рецептов "вытащил" из каждого понемногу и получилось вот такое блюдо... Если смотреть по словарю Даля, то «ушное» - какое то производное от «ухи». То есть я понимаю так: лет с тысячу назад сидел мужик на берегу и ловил рыбу на уху. Рыба не ловилась, ухи хотелось, а рядом гулял баран. Плюнул мужик на рыбалку, сделал барану секир-башку и сварил «уху из барана» )))
Мне давно хотелось попробовать приготовить это блюдо, но не мог нигде найти репу. А вчера случайно наткнулся на базаре.

Предупреждаю сразу: сегодня готовил в первый раз и хотя моему семейству понравилось, рецепт еще не «обкатан». Буду рад выслушать критику, комменты и предложения по усовершенствованию.

  • Кухня: Русская кухня

Предлагаю вашему вниманию вариант завтрака. Что-то среднее между яйцами вареными всмятку или жареной яичницей. А с поджаренным хлебцем, так вообще то что надо, чтобы хорошо подкрепиться. Также удобно как вариант "завтрака в постель"
Рецепт мне этот попался на австралийском кулинарном сайте и назывался он "Eggs in a little dishes".

  • Кухня: Австралийская кухня

Скорее это даже не рецепт, а просто вариант подачи пельменей. Сегодня он выручил меня в том смысле, что в холодильнике,как говорится, "мышь повесилась", а на предложение просто сварить пельмешки - малой "покрутил носом". На сайте есть такой рецепт, правда какой то, нуу... "безликий", без фото и подписи. Так что можно считать, что просто "раскрасил" ( хотя эту идейку я вычитал довольно давно в одной из дедовых книг, просто раньше как то не вспоминалась ).

Простое, полезное, вкусное и относительно "быстрое" блюдо. Вообще подобный способ приготовления каш я видел еще у своего деда когда был совсем малый. Ни как он их готовил, ни рецепты конечно не знаю, но подачу "каша в горшочке" помню еще с детства... Кстати, хочу сказать по поводу именно гречки: дед говорил, что она очень полезна ( по роду деятельности он очень хорошо это знал ) и даже в борщ, бывало, сыпал гречневую кашу...

  • Кухня: Украинская кухня

Отличное блюдо для деток. Вот моей дочке 1,3 мес, так она это блюдо обожает кушать. Да и взрослые, я думаю, не откажутся от такого блюда, здесь нет ни капли масла и жира.

Вкусное и сытное блюдо на каждый день.

Любимое жаркое в большом горшочке.