Плов в тыкве

Аватар пользователя шеф_повар
шеф_повар
Кулинар 5 уровня
Плов в тыкве
  • Время приготовления: 2 часа
  • Основной ингредиент: тыква
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • круглая тыква1 шт ( около 3 кг)
  • говядина800-900 гр
  • рис1,2 стакана
  • репчатый лук1 шт
  • морковь2 шт
  • растительное масло80 мл
  • сливочное масло25 г
  • чеснок2 зубчика
  • шафранпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления

Тыкву помыть, обсушить и срезать сверху крышечку. Удалить семена и волокна. Натереть внутри солью и оставить на то время, пока подготовите остальные ингредиенты.

Мясо помыть, обсушить и нарезать кубиками.

Морковку нарезать тонкой соломкой,

а лук полукольцами.

Мясо выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности. Добавить лук и морковь.

Посолить и поперчить по вкусу.

Вот такое мясо имеем на выходе. В принципе, уже можно есть))).

Рис промыть, положить в кастрюльку и залить водой. Добавить соль и сварить до полуготовности.

Выложить на дно тыквы мясо с луком и морковью. Сверху аккуратно выложить рис и разровнять. Положить сливочное масло, вдавить два зубчика чеснока и посыпать шафраном. Накрыть крышечкой из тыквы и поставить в нагретую духовку. Готовить около часа, при 190 градусах. (это, конечно, зависит от духовки и от тыквы. Может потребоваться и чуть больше времени. Следите за мягкостью тыквы и готовностью риса)

Когда все готово, достать тыкву и дать ей немного "отдохнуть". Я немного дала тыкве постоять, так как мне показалось, что рис твердоват. В закрытой тыкве, даже если она не в духовке, рис еще немного распариться. Пока тыква "отдыхала", я не удержалась, и устроила ей фотосессию)))

Ну и в принципе - все. Можно выкладывать рис по тарелочкам, сверху мясо. Тыкву можно прямо ложкой срезать тонкими ломтиками с боков и добавлять в плов. Но даже если саму тыкву не есть, то рис все равно очень вкусный и ароматный! Надеюсь, вам и вашим близким понравится такое блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • шеф_повар
  • 08.10.13 - 20:01
  • #

что-то не очень мне нравится главное фото Какие будут мнения?

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень
  • Вишня
  • 08.10.13 - 20:46
  • #

А мне нравится , глядя на оранжевый бок тыковки представляю эту сочность и вкусность!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Костик
  • 08.10.13 - 22:30
  • #

И мне нравится Гл. фото хорошее: на 1 фоне прикольная мисочка, на заднем - интересная ткань ( мне почему то напомнила такую себе сельскую "глубинку"), ну и красивая тыква - как "гвоздь программы"...
Должно получиться вкусно, как нить соберусь попробовать...

Аватар пользователя Костик
5 уровень
  • шеф_повар
  • 09.10.13 - 07:29
  • #

спасибо. Тогда пусть живет)))

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень
  • Wallece
  • 11.03.19 - 21:38
  • #

Аватар пользователя Wallece
4 уровень