Имбирное печенье «Колокольчики»

Аватар пользователя Мил@_Мил@
Мил@_Мил@
Кулинар 6 уровня
Имбирное печенье «Колокольчики»

Вкусное и ароматное имбирное печенье в форме «Колокольчиков», можно использовать как необычное, красивое, съедобное елочное украшение. Также «Колокольчики» можно подарить как рождественский сувенир дорогим и близким нам людям.
Рецепт позаимствован у моей хорошей подруги Татьяны из Усолья-Сибирского.

Список ингредиентов

  • мука тм «жменька» пшенична жорнова 315 г
  • сахар (100 в печенье +100 г в глазурь) 200 г
  • яйцо (1 яйцо в тесто+1 белок для глазури) 2 шт
  • масло сливочное (или маргарин) 125 г
  • мёд 3 ст. ложки
  • сода 1 ч. ложка
  • корица 1 ч. ложка
  • мускатный орех 1 ч. ложка
  • имбирь (порошок)2 ч. ложки
  • сольщепотка
  • лимонная кислота (на кончике ножа, разведённаяв чайной ложке кип1 ч. ложка

Способ приготовления

Набор продуктов для приготовления теста (в кадре нет соды:) )

С вечера приготовим песочное тесто :
муку как всегда просеиваем, дабы насытить ее кислородом

На водяной бане растопим масло с мёдом,

добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд), имбирь, корицу, мускатный орех.

Муку смешиваем с сахаром, щепоткой соли и яйцом.
Соединим мучную и медово-масленную смеси.
Замешиваем колобок и ставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Если у вас нет форм для вырезки печенья, то сделайте из картона шаблоны 6 кругов (диаметром 8; 7; 6; 5; 3.5; и 2 см.), а также шаблон резного листика, длиной 8 см.
Раскатать тесто толщиной 4-5 мм и вырезать детали, по средине заготовок колпачком от ручки вырезаем отверстие. Важно не раскатывать тесто тоньше, нежели указано, так как колокольчики получатся плоскими и не очень привлекательными. С оставшихся обрезков теста я вырезала дополнительные диски и использовала их тоже.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.
Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения.
Взобьём 1 белок со 100 г сахара или сахарной пудры, до состояния устойчивых пиков и добавим разведённую заранее, в чайной ложке кипятка, лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.
Разукрашиваем печенье глазурью.
Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем "Колокольчики" на подарочную ленту.

Желаю всем хорошего праздничного настроения!
С наступающим Новым годом и Рождеством!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Наталья Имшенецкая
  • 23.12.11 - 22:46
  • #

Праздник к нам приходит!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • Мил@_Мил@
  • 23.12.11 - 23:42
  • #

Еще немного и будут бить куранты!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень
  • Adrenalin
  • 23.12.11 - 23:23
  • #

Міла, яке чудове-пречудове печиво. Дуже гарна ідея використати його як прикрасу для ялинки - Свято наближається безповоротно!
Як я шукаю, як шукаю борошно від "Жменька"!!!(Б"юся в буйній істериці! )) - у нас його нема!!!(Скриплю зі злості зубами:))
Міла,Спасибі за поздоровлення!!! Так приємно!!!

Аватар пользователя Adrenalin
5 уровень
  • Мил@_Мил@
  • 23.12.11 - 23:48
  • #

Лесенька, спасибо за теплые слова, очень приятно!
Ты знаешь, самое грустное, что муки от Жменьки нет в сети Сильпо, по крайней мере я не видела, а ведь она там в акции: покупаешь 1 пакет муки, за второй - платишь копейку. Ага, щассс...а нету ее тама.
Видела муку еще в Караване, Кышене, Экомаркете.

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень
  • Ак-кая.
  • 24.12.11 - 00:07
  • #

Классный рецепт печенья! А я нашла цельнозерновую муку в "Сельпо", правда без всяких акций.

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Ledi Arfa
  • 24.12.11 - 05:44
  • #

Людочка ,какая интересная идея для сладких подарков ,на Новый год !!!
Молодец ,очень красиво и вкусно получилось ,представляю какой аромат!!!

Аватар пользователя Ledi Arfa
3 уровень
  • Мил@_Мил@
  • 24.12.11 - 09:05
  • #

Танюша, пасибочки! ты права, печеньки очень ароматные, а поскольку они заняли свое место на елке, то можно себе представить))) как она "благоухает"

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень
  • jenusik
  • 26.12.11 - 09:44
  • #

Ух ты!!! Я просто поражена!! Очень красиво и оригинально!! Обязательно тоже так ёлочку буду украшать!!!)) Спасибо за идею и рецепт!!

Аватар пользователя jenusik
  • katya
  • 26.12.11 - 15:27
  • #

Очень красивое печенье! Просто нет слов! Сначала, когда начала читать рецепт, приготовления этого печенья показалось мне очень сложным. А дочитав до конца поняла, что ничего сложного там нет, главное правильно шаблоны сделать для печенья. Людмила, огромное спасибо за такой шикарный рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Мил@_Мил@
  • 26.12.11 - 18:28
  • #

Женечка, Катюша, очень рада, что рецепт вам понравился!)))
Я колокольчики готовила впервые, поэтому строго следовала рецепту (размер шаблонов, картон), хочу сказать, что вместо шаблонов удобнее использовать рюмашки с разным диаметром, шаблон приготовить только для листика, так будет куда проще и быстрее, в следующие разы я именно так и буду делать.
Девочки, желаю удачи в приготовлении, с нетерпением буду ждать отзывов)))

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень
  • jenusik
  • 27.12.11 - 10:03
  • #

Спасибо за совет!! Сегодня буду печь.. То-то мои удивятся, когда я завтра ёлку буду украшать))

Аватар пользователя jenusik
  • jenusik
  • 09.01.12 - 11:41
  • #

Печенье просто класс!! Всем очень понравилось!

Аватар пользователя jenusik
  • amyu
  • 01.02.13 - 13:53
  • #

Какая идея

Аватар пользователя amyu
3 уровень