Кабачковые драники

Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян. Натереть на мелкую терку, отжать и слить выделившуюся жидкость.

Добавить измельченный при помощи чесночницы чеснок, соль и перец. Все хорошенько перемешать. Добавить яйцо,

перемешать и всыпать муку, чтобы получилась масса, напоминающая жидкую сметану.

Полученную массу жарить на разогретом растительном масле, выкладывая столовой ложкой, с двух сторон до румяности.

Жарить нужно до образования золотисто-румяной корочки, а подать очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!