Бисквит из цельнозерновой жерновой муки с перепелинными яйцами

Очень вкусный, воздушный бисквит. Тип бисквита - "мокрый". По вкусу очень похоже на всем известные бисквиты мишки Барни, за одним исключением - в составе нет каких-либо вредных компонентов. Цельнозерновая мука и перепелиные яйца делают выпечку максимально полезной. К тому же, бисквит подойдем тем людям и деткам, у кого аллергия на куриные яйца. Готовится очень быстро. Можно заливать в формочки, на вкус и всхожесть бисквита это не влияет.

Основной ингредиент: яйца
Обобщенное название: бисквит
Участие в конкурсе: Летние рецепты полезных блюд с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

мука цельнозерновая пшеничная тм жменька — 150 г
мука пшеничная высшего сорта — 150 г
сахар — 1 стакан (200 г)
какао порошок — 3 ст. ложки
ванильный сахар — 10 г
разрыхлитель для теста — 4 ч. ложки
соль — 2/3 ч. ложки
сливочное масло — 150 г
перепелиные яйца — 20 шт (упаковка)
молоко — 2/3 стакана

Способ приготовления

Муку цельнозерновую жерновую пшеничную ТМ «Жменька» смешать с мукой обычной. Добавить сахар, добавить ванильный сахар, соль.

К полученной смеси добавить разрыхлитель для теста, хорошо перемешать. Сливочное масло полностью растопить (я обычно это делаю в микроволновке). Масло будет теплое, поэтому, его нужно немного охладить.

Добавить в охлажденное масло перепелиные яйца.

Тщательно перемешать яйца с маслом до однородной массы.

Полученную массу влить в смесь из муки и других сухих ингредиентов.

Тщательно перемешиваем. Получится довольно густая тягучая смесь.

Теперь в эту смесь тонкой струйкой по чуть-чуть нужно добавлять молоко. Немного добавили - хорошо размешали, еще немного добавили и опять хорошо размешали.