Ризотто с кабачком

Аватар пользователя Candy_Kristy
Candy_Kristy
Кулинар 3 уровня
Ризотто с кабачком

Очень простое в приготовлении и очень очень вкусное!!!

Список ингредиентов

  • рис длиннозернистый пропареный тм "жменька"120 г
  • маленький кабачок (или даже половина)1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • бульон куриный 350 мл
  • масло оливковое1 ст. ложка
  • масло сливочное15-20 г
  • соль, черный и белый перецпо вкусу
  • куркума (для придания цвета)щепотка

Способ приготовления

Разогреть бульон и держать его на маленьком огне, для поддержания температуры.

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло (можно использовать только один вариант масла), добавить к нему измельченный чеснок и немножко его обжарить. (Также по желанию вы можете добавить репчатый лук).

Всыпать в сковороду сухой рис и немного обжарить в чесночном масле. Влить половину бульона и помешивая готовить рис, до испарения бульона.

Тем временем мелко нарезать кабачок (количество кабачка регулируйте по собственному вкусу; в данном рецепте примерно 1/3 от общего количества риса).

Когда выпарится весь бульон в рисе, влейте еще немножко и добавьте мелко нарезанный кабачок. Готовьте помешивая до испарения жидкости. И тогда опять влейте бульон. И далее помешивая рис, готовьте до испарения бульона. Продолжайте так делать до готовности риса, в состоянии аль денте (немножко твердый внутри и мягкий снаружи).

Под конец приготовления посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • katya
  • 21.06.12 - 17:15
  • #

Классное ризотто Я обязательно попробую приготовить! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Candy_Kristy
  • 21.06.12 - 20:25
  • #

да да, обязательно попробуйте))) очень легко готовится, а на вкус...мммм...... великолепное)

Аватар пользователя Candy_Kristy
3 уровень
  • jenusik
  • 21.06.12 - 18:14
  • #

Вкуснятина!

Аватар пользователя jenusik
  • Candy_Kristy
  • 21.06.12 - 20:26
  • #

дааа)))))

Аватар пользователя Candy_Kristy
3 уровень
  • Вишня
  • 25.06.14 - 15:50
  • #

Такая аппетитная тарелочка ризотто!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень