Лагман из курицы

Обобщенное название: лагман

Список ингредиентов

куриное филе — 1 кг
свежая капуста — 400 г
баклажан — 1 шт
сладкий болгарский перец — 2-3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 2 шт
помидоры — 2-3 шт
чеснок — 1 шт
растительное масло — 100 мл
лагманная лапша — 500 г
зелень укропа и петрушки — по вкусу
зеленый лук — по вкусу
кориандр — по вкусу
паприка молотая — по вкусу
красный молотый перец — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Овощи почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой. Обжарить на отдельной сковороде с добавлением растительного масла. Выложить на тарелку.

Болгарский перец и баклажаны так же нарезать соломкой. Влить еще немного масла и обжарить баклажаны с болгарским перцем. Так же выложить на тарелку.

Помидоры нарезать дольками. Немного обжарить.

Куриное филе помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками наискосок. В жаровню влить половину растительного масла, нагреть и положить куриное мясо. Обжарить до румяности.

Капусту тонкой соломкой. Добавить к мясу, перемешать и обжарить все вместе.

Все обжаренные по отдельности овощи переложить в жаровню с курицей и капустой. Влить бульон, добавить специи с измельченным чесноком и перемешать. Готовить на маленьком огне около 15 минут.