Шницель из капусты

Рецепт прост в приготовлении, сытно и вкусно.

Время приготовления: 15 минут
Основной ингредиент: капуста
Обобщенное название: шницель

Список ингредиентов

капуста белокочанная — 200 г
сыр пошехонский — 200 г
яйца — 2 шт
панировочные сухари — 1 стакан
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло подсолнечное рафинированное — для жарки

Способ приготовления

Капусту и сыр натереть на крупной терке, посолить, поперчить и отжать лишнюю влагу. Добавить яйца и тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, выложить на разогретую сковороду и закрыть крышкой (не полностью, нужно чтобы выходил лишний пар) и жарить на медленном огне 2-3 минуты, потом перевернуть и готовить еще 2-3 минуты.

Блюдо готово к употреблению, при подаче на стол можно полить сметаной и украсить по желанию. Можно есть и холодным. Не расстраивайтесь если шницель при выкладке на сковороду развалится немного, в процессе приготовления сыр растопится и форма будет нормальной.