Ткемали

Аватар пользователя Елена Калинина
Елена Калинина
Кулинар 7 уровня
Ткемали
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: сливы
  • Обобщенное название: ткемали

Список ингредиентов

  • сливы (алыча желтая или красная)700 г
  • зелень (петрушка, кинза, укроп) резаная1 стакан
  • чеснок5 зубчиков
  • толченый кориандр1/2 ч. ложки
  • перец чили1/2 шт
  • хмели-сунели1-1,5 ст. ложки
  • сольпо вкусу
  • сахар1 ст. ложка

Способ приготовления

Алычу (у меня была желтая) освободить от косточек. Сложить в миску и поставить на огонь. Когда алыча пустит сок, отставить. Остудить и протереть через сито, чтобы получилось пюре.

Добавляем туда порезанный мелко перец чили, соль, сахар, кориандр и хмели-сунели.

Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим минут 15-20. Добавляем зелень, порезанный мелко чеснок и кипятим еще пол часа.

Готовый ткемали можно заготовить и на зиму. Разлить по стерелизованным банкам и закатать. Подавать к мясу, рыбе, картофелю...
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • dmitry
  • 31.07.12 - 22:05
  • #

Отличный рецепт! В кулинарную книгу!!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Елена Калинина
  • 31.07.12 - 22:07
  • #

Спасибо, очень вкусный соус, особенно мне нравится к мясу - вообще пальчики оближешь!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • jenusik
  • 01.08.12 - 08:59
  • #

Классный соус! Забрала в КК!

Аватар пользователя jenusik
  • Елена Калинина
  • 01.08.12 - 09:58
  • #

Спасибо, Женя!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Lika8
  • 01.08.12 - 10:25
  • #

отличный соус.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень
  • Людочка
  • 01.08.12 - 10:35
  • #

Спасибо! Классный рецепт! Добавила в КК!

Аватар пользователя Людочка
0 уровень
  • katya
  • 02.08.12 - 13:48
  • #

Всегда мечтала сделать такой соус Елена, теперь с помощью твоего рецепта у меня все получится Спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Елена Калинина
  • 02.08.12 - 14:46
  • #

На здоровье, Катюша! Конечно получится!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • dmitry
  • 06.08.12 - 06:22
  • #

Елена, поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • jenusik
  • 06.08.12 - 08:57
  • #

Присоединяюсь к поздравлениям!

Аватар пользователя jenusik
  • Елена Калинина
  • 06.08.12 - 09:19
  • #

Спасибо большое!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • katya
  • 06.08.12 - 09:33
  • #

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Елена Калинина
  • 06.08.12 - 09:48
  • #

Спасибо, Катюша! Мне очень приятно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Краля
  • 06.08.12 - 09:50
  • #

Прийміть і мої вітання!

Аватар пользователя Краля
6 уровень
  • Елена Калинина
  • 06.08.12 - 10:15
  • #

Дякую, Оля!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Александра C
  • 06.08.12 - 20:38
  • #

Хороший соус, поздравляю!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень
  • Елена Калинина
  • 06.08.12 - 20:55
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Александра C
  • 07.08.12 - 14:55
  • #

Аватар пользователя Александра C
5 уровень
  • Вероника1101
  • 24.05.14 - 21:47
  • #

Вкусный соус!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень