Узбекский плов

Аватар пользователя Abigail
Abigail
Кулинар 6 уровня
Узбекский плов
  • Кухня: Узбекская кухня
  • Основной ингредиент: рис
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • мясо (баранина,телятина)600 г
  • рис для плова1,5 стакана
  • крупная луковица1 шт
  • морковь1 шт
  • специи для плова (зира, шафран, барбарис, кориандр)по вкусу
  • растительное маслодля жарки
  • чеснок3-4 зубочка
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Промытый рис (5-7 промывок) замочите на 1 час в теплой подсоленой воде. Мясо нарежьте кусочками по 30-40 г, лук-полукольцами, морковь-соломкой.

В казане прокалите масло и положите мясо, обжарьте.

Добавьте сначала лук и потом морковь, жарьте еще 5-10 минут.

Добавьте немного воды, чтоб она покрыла всю смесь на 1 см, подсолите. Положите очищенные зубочки чеснока, специи и тушите 15-20 минут, до испарения жидкости до уровня зажарки.

Убавьте огонь, разровняйте зажарку и ровным слоем по поверхности заложите рис, не смешивая с зажаркой.

Поверхность риса осторожно залейте водой, стараясь не нарушать слой риса.

Прибавьте огонь и прокипятите до испарения жидкости не накрывая.

Убавьте огонь, плов проткните в нескольких местах деревянной палочкой, плотно накройте и доведите до готовности. По желанию можно вдавить в рис головки чеснока.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Костик
  • 22.07.12 - 01:09
  • #

Аватар пользователя Костик
5 уровень
  • Abigail
  • 22.07.12 - 22:27
  • #

Костик, спасибо!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень
  • Lika8
  • 23.07.12 - 13:03
  • #

класс

Аватар пользователя Lika8
5 уровень
  • jenusik
  • 26.07.12 - 12:34
  • #

Аппетитный пловчик!

Аватар пользователя jenusik
  • katya
  • 31.07.12 - 10:01
  • #

Отличный рецепт

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Tasty Food
  • 22.03.13 - 16:33
  • #

Классно) СПАСИБО

Аватар пользователя Tasty Food
0 уровень
  • Abigail
  • 22.03.13 - 16:54
  • #

готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень
  • Ольга Шенцова
  • 27.01.14 - 03:18
  • #

Спасибо за рецепт! Благодаря Вам я научилась готовить вкусный плов. От мужа отдельная благодарность

Аватар пользователя Ольга Шенцова
0 уровень
  • Abigail
  • 27.01.14 - 11:59
  • #

Спасибо всей Вашей семье за эти теплые слова!Вы даже не представляете,как это приятно мне слышать!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень
  • Wallece
  • 12.03.19 - 01:43
  • #

Аватар пользователя Wallece
4 уровень