Долма в томатном соусе

Аватар пользователя Елена Калинина
Елена Калинина
Кулинар 7 уровня
Долма в томатном соусе

Рецепты долмы на сайте есть. Я предлагаю свой вариант этого вкуснейшего блюда.

Список ингредиентов

  • фарш (баранина, свинина-говядина)600 г
  • рис70-100 г
  • листья виноградные60-70 шт
  • лук репчатый3 шт
  • свежие помидоры6-7 шт
  • хмели-сунели2 ст. ложки
  • кинза или петрушка1 пучок
  • бульон мясной200 мл
  • соль, перец черный молотый, сахарпо вкусу
  • чеснок, зеленьпо вкусу
  • жирдля жарки

Способ приготовления

Рис замочить в горячей воде на 15-20 минут. Отцедить и добавить в фарш вместе с 1 порезанной луковицей и измельченной кинзой или петрушкой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Листья винограда опустить в кипяток на несколько минут.

Достать листья и остудить. Фарш ложить на часть листа, который пошире. Скручивать трубочкой.

Подогнуть края во внутрь.

Сформировать долму, как голубцы.

Сложить подготовленную долму в кастрюлю.

Лук порезать, обжарить на жире. Добавить порезанные помидоры. Посолить, поперчить, перемешать. Когда помидоры пустят сок, добавить бульон, всыпать хмели-сунели и сахар по вкусу и порезанный чеснок. Тушить 7 минут.

Залить этой зажаркой долму, тушить на медленном огне 40-45 минут. Подавать с рисом, овощами, картофелем, сметаной, зеленью.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • jenusik
  • 02.08.12 - 16:18
  • #

Вкуснятина! Забрала в КК!

Аватар пользователя jenusik
  • Ак-кая.
  • 02.08.12 - 16:21
  • #

Очень люблю долму и всегда ее готовлю, как только появляются первые листочки винограда! Надо попробовать и по Вашему варианту - готовить в соусе!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • dmitry
  • 02.08.12 - 16:27
  • #

Хочу попробовать приготовить по вашему варианту! Спасибо!
Забрал в КК.

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Lika8
  • 02.08.12 - 16:33
  • #

спасибо за чудесный рецепт и пошаговое объяснение

Аватар пользователя Lika8
5 уровень
  • Елена Калинина
  • 02.08.12 - 16:34
  • #

Пробуйте, вкусно очень. Вариантов приготовления долмы много, по любому из них - это вкуснейшее блюдо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • katya
  • 02.08.12 - 18:43
  • #

Это должно быть очень вкусно! Мы однажды дома делали, только не в таком соусе. Было вкусно! Спасибо за такой прекрасный вариант этого блюда!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Александра C
  • 02.08.12 - 20:47
  • #

Какая красота, только нет виноградных листьев под рукой!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень