Печеночный паштет

Список ингредиентов

  • печень400 г
  • сливочное масло80 г
  • кипяченое молоко1/3 стакана
  • морковь1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • зелень петрушкипо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Печень помыть, очистить от пленочек и прожилок и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь почистить и помыть. Затем лук нарезать меленькими кусочками, а морковь натереть на среднюю терку.

Обжарить овощи с добавлением сливочного масла до мягкости. Добавить кусочки печени и измельченную зелень петрушки. Посолить, поперчить и жарить на небольшом огне, постоянно помешивая, до готовности.

Обжаренную печень вместе с овощами и маслом измельчить при помощи блендера, добавляя небольшими порциями теплое молоко, до однородного и пышного состояния.

Печеночный паштет готов!