Пицца овощная

Вяленые помидоры в микроволновке: мясистые помидоры разрежьте на 8 частей, уберите середину, т.е. часть с семенами, уложите дольки на тарелку в один слой, посыпьте итальянскими травами и поставьте в микроволновку на полную мощность на 5 минут. Не открывая дверцы, подержите еще 10 мин, затем достаньте тарелку с помидорами. Слейте сок и поставьте обратно еще на 3-5 минут.

Небольшой молодой кабачок нарежьте на тонкие дольки.

Раскатайте тесто в тонкую лепешку, смажьте поверхность томатный соусом, затем уложите слоями кабачки и помидоры, потом слой сыра (тут дольки рассольной моцареллы, а можно любой сыр по вкусу тертый твердых сортов).

Поместите противень с овощной пиццей в горячую духовку и выпекайте при 200-210 градусах около 15-20 минут (зависит от духовки!) Готовую пиццу посыпьте листочками свежего базилика...
Приятного аппетита!

p.s. Рецепт тонкого дрожжевого теста для пиццы (в стиле Дж.Оливера).
соедините и перемешайте 500 г муки, 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 ст. ложки морской соли и 7 г сухих быстрых дрожжей, затем влейте 2 ст. ложки оливкового масла, 325 мл тёплой воды, замесите тесто и через 15 минут можно печь.