Эклер к чаю для генерала

Аватар пользователя Антонина
Антонина
Кулинар 7 уровня
Эклер к чаю для генерала

Трубочки из заварного теста фаршированные мясной начинкой. Очень не обычно и вкусно.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: эклеры

Список ингредиентов

  • вода1 стакан
  • мука1 стакан
  • масло сливочное100 г
  • яйца4 шт
  • мясо отварное200 г
  • лук1 шт
  • помидоры2 шт
  • сыр100 г
  • соль, специипо вкусу
  • масло подсолнечноедля жарки

Способ приготовления

В кастрюлю налить воду, добавить масло и соль на кончике ножа. Довести до кипения, когда масло растопится снять с плиты и постоянно помешивая тонкой струйкой добавлять просеянную муку. Мешать до тех пор пока не получится однородный ком. Тесто должно отходить от краев посуды.

Яйца взбить до образования пены. Тесто немного остудить, затем постоянно помешивая тонкой струйкой добавлять взбитые яйца, мешать до образования однородной массы.

Получившееся тесто выложить в пакет, сделать отверстие.

На разогретый и смазанный маслом противень выдавливать тесто полосками длинной 10-12 см. Между рядами 5см (при выпекании тесто увеличится в размерах). Противень с заготовками поставить в разогретую духовку на 10-15 минут. При выпекании духовку не рекомендуется открывать, чтоб тесто не опало.

Готовые эклеры надрезать по середине с боку, выложить начинку. Начинка: лук обжарить на сковороде с маслом, добавить отварное мясо пропущенное через мясорубку, обжарить, добавить порезанный помидор и сыр натертый на крупной терке. Начинка готова.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Лили
  • 12.09.12 - 18:47
  • #

Интересная начинка!

Аватар пользователя Лили
6 уровень
  • Айшвария
  • 12.09.12 - 19:28
  • #

Необычно,и новерное очень вкусно!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень
  • Антонина
  • 13.09.12 - 08:19
  • #

Да очень не обычно, вкусно. Моим домашним нрасится

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • jenusik
  • 13.09.12 - 09:12
  • #

Классная идея! Спасибо! А почему именно для генерала?

Аватар пользователя jenusik
  • Антонина
  • 13.09.12 - 09:31
  • #

Когда я их приготовила, мой знакомый попробовав сказал: Очень не обычно настоящий завтрак для генерала. Так и появилось название

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Вишня
  • 13.09.12 - 20:29
  • #

Классно! И, кажется, совсем не сложно.... Надо попробовать!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Антонина
  • 14.09.12 - 08:24
  • #

Да совсем не сложно, и если приготовить мясо заранее очень быстро. как раз сегодня на завтрак делала справилась за 20минут

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Вишня
  • 14.09.12 - 13:13
  • #

Ой, какие ж они вкусные! Дети тут же съели все до крошки! Я и начинку не успела положить! Такая ароматная выпечка - они не удержалсиь и напробовались

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Антонина
  • 14.09.12 - 13:23
  • #

Я рада что вам понравилось. Начинки можно делать разные я пробовала с творогом, вареной сгущенкой. И еще пекла их круглыми, а внутрь сыр с чесноком и майонезом на праздничном столе ушли на ура

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Вишня
  • 14.09.12 - 15:14
  • #

Очень удачный рецепт! И легко и вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • katya
  • 17.09.12 - 12:13
  • #

Очень необычно и интересно Спасибо за рецепт и идею несладких эклеров!

Аватар пользователя katya
6 уровень