Открытый пирог со сливами

Приготовим тесто. Для этого в подсоленную муку добавить ванильный сахар, холодное масло и порубить его ножом. Стараться как можно меньше контактировать с маслом руками.

Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Поместить тесто в пакет и положить в холодильник.

Грецкие орехи и косточки абрикос поджарить, а затем измельчить на средние кусочки.

Яйцо взбить с сахаром до пышной массы.

Тесто достать из холодильника и раскатать в тонкий пласт, примерно 3-4 мм.

Орехи разложить в центре, отступив от края 4 см.

Сверху выложить сливы.

Завернуть края теста к середине, формируя галету.

Залить сливы взбитым яйцом. Края галеты тоже смазать этим яйцом.

Посыпать края галеты сахаром и корицей. Поставить выпекать в разогретую до 180ºC духовку до золотистого цвета.

Готовую галету остудить и выложить на блюдо.

Приятнейшего аппетита!