Манты

Аватар пользователя Елена Калинина
Елена Калинина
Кулинар 7 уровня
Манты

Манты - вкусное традиционное блюдо народов Центральной Азии, Монголии, Турции.

  • Кухня: Азиатская кухня
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: манты

Список ингредиентов

  • мука550 г
  • растительное масло1 ст. ложка
  • яйцо1 шт
  • вода (теплая)250 мл
  • соль1 ч. ложка
  • сахар1/2 ч. ложки
  • фарш (свино-говяжий, бараний, говяжий)500 г
  • кинза или петрушка1 пучок
  • репчатый лук1 шт
  • соль, перец черный, чеснокпо вкусу

Способ приготовления

Тесто для мантов замешивается вручную - из воды, муки, масла, яйца, соли и сахара. Но я замешивала в хлебопечке - все ингредиенты поместить в ведерко, согласно инструкции. Выставить режим "тесто". Достать готовое тесто, немного еще его вымесить, оставить "отдыхать" на 30-40 минут.

Приготовить начинку - в фарш добавить нарубленный лук, кинзу (петрушку), чеснок. Посолить и поперчить. Добавить немного воды и хорошо перемешать.

Далее подготовить из теста лепешки, как на вареники, только большего размера. В середину ложить по 1 ст.л. фарша.

Теперь лепка. Способов лепки мантов существует много, я предлагаю такой - воланчиками. Сделать пальцем внутренний воланчик

Затем защипнуть его снаружи. Можно сделать на 4 или на 5 воланчиков. Мясо должно получиться как в горшочке.

Вот так...

Манты варят в мантышнице или пароварке. Смазать растительным маслом дно или обмакнуть манты в масло. Разложить, оставляя расстояние между мантами. Варить 30-40 минут. Готовые манты выложить на тарелку, посыпать черным перцем, можно добавить сливочное масло, соус. Если манты сделаны закрытой лепкой, их можно варить в подсоленной воде - время варки 7-10 минут.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Айшвария
  • 15.10.12 - 11:46
  • #

Очень красивые!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень
  • Антонина
  • 15.10.12 - 11:50
  • #

Вкуснотища!!!!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Елена Калинина
  • 15.10.12 - 12:28
  • #

Спасибо, девочки!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • igrula
  • 15.10.12 - 13:05
  • #

Очень вкусно! И как красиво у вас!

Аватар пользователя igrula
4 уровень
  • lakshmi
  • 15.10.12 - 14:40
  • #

Красивая работа и конечно вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • jenusik
  • 16.10.12 - 10:45
  • #

Какие красивые манты! Забрала в КК! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik
  • katya
  • 18.10.12 - 09:27
  • #

Вкуснятина!!!!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Аля51
  • 20.01.14 - 00:10
  • #

Очень красивые, Такую форму мантов еще не видела. Супер покажу своей маме:-) она будет в восторге

Аватар пользователя Аля51
0 уровень
  • Esther
  • 12.11.16 - 14:09
  • #

Интересная форма мантов!

Аватар пользователя Esther
5 уровень