Домашние гамбургеры

Гамбургеры получаются ничуть не хуже, чем в Мак Дональдсе!

Кухня: Американская кухня
Обобщенное название: гамбургер

Список ингредиентов

на 18 штук:
мука — 5 стаканов
теплая вода или молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
растительное масло — 3 ст. ложки
дрожжи сухие — 4 ч. ложки
соль — 1 ч. ложка
сахар — 1 ст. ложка
для котлеток:
фарш говяжий — 500 г
яйцо — 1 шт
лук — 1 шт
батон — пару кусков
картофель сырой — 1 шт
соль, перец — по вкусу
панировочные сухари — по вкусу
сыр твердый, кетчуп, маринованные или соленые огурцы. — по вкусу

Способ приготовления

Приготовление теста: дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, сахар, растительное масло, яйца, всыпать муку и замесить мягкое тесто так, чтобы оно отставало от рук и не липло к миске. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить примерно на 1 - 1,5 часа.

Из теста сформировать небольшие шарики, у меня получилось 18 штук, выложить их на противень и поставить в разогретую до 200-250 градусов духовку примерно на 20 минут.

Приготовление котлеток: батон размочить в молоке или теплой кипячёной воде, лук мелко порезать, картофель натереть на мелкой терке. Тертый сырой картофель добавляется в котлеты для того, чтобы они лучше держали форму и не разваливались. Все добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Сформировать плоские котлетки, обвалять их с двух сторон в панировочных сухарях и обжарить.

Достать булочки из духовки, немного остудить. Каждую булочку разрезать пополам и выложить на каждую тонкий ломтик сыра, затем котлетку. Котлетку смазать кетчупом, сверху пару колечек маринованного огурчика и накрыть второй половинкой булочки.

Гамбургеры готовы, приятного аппетита!