Заливное из куриных грудок

Аватар пользователя Vamp
Vamp
Кулинар 5 уровня
Заливное из куриных грудок

Заливное из куриных грудок - вкусное и красивое праздничное блюдо из куриного мяса. Приготовить заливное совсем не сложно, а подать его можно даже на самый изысканный праздничный стол. Особенно красиво такое заливное смотрится в порционных креманках, но его можно приготовить и в большом блюде.

Список ингредиентов

  • куриная грудка1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • морковь2 шт
  • желатин1 ст. ложка
  • вареные перепелиные яйца2-3 шт
  • консервированный зеленый горошекпо вкусу
  • зелень петрушкипо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Куриную грудку помыть, поместить в кастрюлю и залить 6-7 стаканами воды. Нагреть до кипения, снять пенку, положить очищенный лук и очищенную морковь. Добавить соль и варить около 2 часов до готовности. Бульон процедить и остудить.

Желатин залить 200 мл холодной бульона и оставить для набухания на 40 минут. Нагреть, постоянно мешая и не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Влить 2-3 стакана бульона и перемешать хорошенько.

Отварную грудку отделить от косточек и мелко нарезать. Вареные перепелиные яйца почистить и нарезать четвертинками. Вареную морковь нарезать звёздочками.

На дно порционных стеклянных креманок выложить зелёный горошек, куриное филе и четвертинки яиц. Сверху выложить морковные звездочки и листочки зелени. Залить охлаждённым до комнатной температуры бульоном и поставить в холодильник, до полного застывания.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Innochka
  • 11.04.15 - 09:17
  • #

Очень аппетитно

Аватар пользователя Innochka
6 уровень
  • Aureliya
  • 11.04.15 - 16:54
  • #

класс! Забираю себе

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень
  • Ksubob
  • 23.04.15 - 12:23
  • #

Люблю холодец. Очень аппетитная порция)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Вишня
  • 23.04.15 - 12:34
  • #

Такой прозрачный бульон, завораживает

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Антонина
  • 25.04.15 - 20:38
  • #

Красивое заливное получилось

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Esther
  • 18.12.16 - 02:11
  • #

Очень аппетитно

Аватар пользователя Esther
5 уровень