Домашний сыр

Аватар пользователя Ksubob
Ksubob
Кулинар 7 уровня
Домашний сыр

Домашний сыр - любимое блюдо нашей семьи.

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Основной ингредиент: молоко
  • Обобщенное название: сыр

Список ингредиентов

  • молоко2 л
  • сметана800 г
  • яйца10 шт
  • сольпо вкусу
  • выход готового продукта 1 кг

Способ приготовления

Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены (Яйца домашние дадут красивый желтый цвет). Молоко посолить и поставить на огонь, чтобы закипело.

Яйца взбить немного вилкой.

Добавить сметану.

Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано-яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Кастрюлю застелить марлей сложенной в два слоя, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.

Марлю с сырной массой можно подвязать, чтобы стекла хорошенько.

Затем поставить под пресс на 4-6 часов.

Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • tidlywink
  • 18.02.13 - 22:41
  • #

Наверное вкуснятина-а-а....

Аватар пользователя tidlywink
4 уровень
  • dmitry
  • 19.02.13 - 07:10
  • #

У меня бабушка готовит такой. Это невероятно вкусно!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Антонина
  • 19.02.13 - 07:55
  • #

Классный сыр! Забираю в КК

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • jenusik
  • 20.02.13 - 13:56
  • #

Классный рецепт! Нужно будет опробовать! Спасибо!

Аватар пользователя jenusik
  • Елена_ Андреевна
  • 20.02.13 - 23:08
  • #

А какой жирности должна быть сметана? А подойдет ли магазинное молоко?

Аватар пользователя Елена_ Андреевна
0 уровень
  • Ksubob
  • 20.02.13 - 23:23
  • #

Молоко магазинное и сметана магазинная 25%.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • katya
  • 22.02.13 - 11:25
  • #

Люблю домашние сыры Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Капуста Оксана ...
  • 22.02.13 - 14:26
  • #

Хороший рецепт,надо будет попробовать. И по деньгам не так дорого выходит.

Аватар пользователя Капуста Оксана Станиславовна
0 уровень
  • подруга
  • 22.02.13 - 16:53
  • #

Очень интересны рецепт. Надо попробовать приготовить.

Аватар пользователя подруга
1 уровень
  • dmitry
  • 24.02.13 - 05:48
  • #

Оксана, поздравляю с рецептом недели! Это невероятно! На сайте вы зарегистрированны меньше недели, а ваш рецепт уже стал победителем. Так держать!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Ksubob
  • 24.02.13 - 10:22
  • #

Спасибо. Пойду я праздновать .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Антонина
  • 24.02.13 - 11:34
  • #

ПРИСОЕДИНЯЮСЬ К ПОЗДРАВЛЕНИЯМ!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Ksubob
  • 24.02.13 - 11:56
  • #

Спасибо!!

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Вишня
  • 24.02.13 - 15:21
  • #

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Александра C
  • 25.02.13 - 08:31
  • #

Поздравляю с РН!!!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень
  • katya
  • 25.02.13 - 10:34
  • #

Поздравляю с рецептом недели!!!!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Ksubob
  • 25.02.13 - 10:48
  • #

Спасибо)))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Краля
  • 25.02.13 - 11:47
  • #

Вітаю з Рецептом тижня! Так тримати!

Аватар пользователя Краля
6 уровень
  • Айшвария
  • 25.02.13 - 13:02
  • #

Поздравляю с рецептом недели!!!

Аватар пользователя Айшвария
5 уровень
  • Ганка
  • 26.02.13 - 23:39
  • #

Поздравляю с рецептом недели.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень
  • Ksubob
  • 26.02.13 - 23:47
  • #

Спасибо)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • amyu
  • 01.03.13 - 15:11
  • #

П О З Д Р А В Л Я Ю

Аватар пользователя amyu
3 уровень
  • Антонина
  • 01.03.13 - 15:18
  • #

Приготовила вчера сыр, очень вкусный, правда не такой желтый как у автора и я соли мало положила. А так сыр похож на адыгейский мягкий и нежный. Готовится легко и просто. Еще раз спасибо автору!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Ksubob
  • 01.03.13 - 22:13
  • #

Цвет дают домашние яйца. Красители не использую - у нас дети ))))

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • rina d
  • 04.03.13 - 11:14
  • #

Никогда не думала, что сыр можно сделать из магазинного молока и сметаны. У меня есть 3-4 рецепта такого сыра. И все вкусные, (но на адыгейский сыр они по вкусу не похожи). Ксюша, спасибо за рецепт. =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • Ksubob
  • 04.03.13 - 11:55
  • #

На здоровье)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень