Шницель капустный

Очень вкусный капустный шницель, можно сделать половину с соусом, половину без соуса, без соуса шницель вкусный в холодном виде. Чтобы шницель был горячим - перед едой добавить соус и протушить.

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: много
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: капуста
Обобщенное название: шницель

Список ингредиентов

капуста — 1 кг
лук репчатый — 2 шт
яйца — 4 шт
чеснок — 1-2 зубчика
мука — 4 ст. ложки с горкой
сода — 1/2 ч. ложки
соль, перец — по вкусу
масло растительное, немного добавить топленого масла — для жарки
для соуса: томатный сок — по желанию
майонез — 1 ст. ложка
сметана — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Очистить капусту, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку.

Вначале капусту режем соломкой.

Капустную соломку режем на маленькие квадратики.

Лук и чеснок нарезать мелко.

К мелко нарезанной капусте добавляем лук, чеснок, яйца, соль, перец, муку, перемешанную с содой и хорошо вымешиваем. Капустную массу брать столовой ложкой и жарить, как оладьи. Готовые шницеля сложить в 2 ряда в широкую кастрюлю и залить смесью томатного сока, майонеза и сметаной. Тушить под крышкой 5 минут. Я соус не делаю.