Французький кіш лорен

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
Наталья Имшенецкая
Кулинар 6 уровня
Французький кіш лорен
  • Время приготовления: 45 минут
  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: грибы
  • Обобщенное название: киш

Список ингредиентов

  • борошно250 г
  • майонез «Домашній» від ТМ Торчин200 мл
  • печериці200 г
  • вершкове масло125 г
  • твердий сир150 г
  • помідори2-3 шт
  • шинка або куряча грудинка250 г
  • яйце5 шт
  • сільза смаком
  • перецьза смаком

Способ приготовления

Продукти для кіш лорена.

Замісити борошно з яйцем, водою, сіллю та натертим охолодженим вершковим маслом.

Огорнути плівкою та залишити в холодильнику на 1 годину або використати готове заморожене тісто.

Розкачати тісто, викласти на дно та стінки форми для запікання, проколоти виделкою. Поставити у духовку і випікати 10 хвилин при 190 ⁰С.

Для приготування начинки потрібно нарізати шинку або піджарену грудинку. Нарізати печериці і піджарити на рослинній олії.

Майонез змішати з яйцями і збити вінчиком.

Дрібно нарізану шинку або піджарену грудинку, нарізані помідори та печериці змішати з «Домашнім» майонезом, збитими яйцями, 2/3 натертого сиру, приправивши сіллю та перцем.

На підпеченний корж викласти начинку і зверху посипати залишившимся сиром. Знову поставити у духовку і випікати 15-20 хвилин при 190 ⁰С.

Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • tidlywink
  • 18.04.13 - 22:04
  • #

Ну очень аппетитные фото, Наталья, так и хочется попробовать! Спасибо!

Аватар пользователя tidlywink
4 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 18.04.13 - 22:27
  • #

Спасибо, Яна!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • mod
  • 19.04.13 - 19:44
  • #

Неужели французы запекают майонез вместо сливок? Мало верится.))

Аватар пользователя mod
0 уровень
  • ninokni
  • 26.04.13 - 21:21
  • #

А почему именно ТОРЧИН майонез ??? Другой, что ли, не подходит ? Реклама ?

Аватар пользователя ninokni
0 уровень
  • rina d
  • 26.04.13 - 22:15
  • #

Хороший рецепт. Почти пицца! =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 27.04.13 - 15:57
  • #

Рина, спасибо!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • Senyuk
  • 28.04.13 - 09:14
  • #

А, что если майонез заменить густым соусом бешамель?! Я думаю это будет более похоже на французскую кухню!

Аватар пользователя Senyuk
0 уровень
  • Marussia
  • 11.05.13 - 22:55
  • #

Добрый день. Наверное, это вкусно, не буду спорить. Но меня учил готовить Киш Лорен знакомый повар француз ) Хочу уточнить, что настоящий Киш Лорен готовиться со сливками вместо майонеза, без томатов и грибов. Приятного аппетита!

Аватар пользователя Marussia
0 уровень
  • ninokni
  • 13.06.13 - 23:36
  • #

Вот это лучше, со сливками и без грибов. А что же остаётся ? Только ветчина ? Если и помидоры исключить..

Аватар пользователя ninokni
0 уровень
  • Tash
  • 12.05.13 - 02:31
  • #

вероятно Киш Лорен это как борщ или шашлык - у каждой хозяйки свой рецепт.
по-поводу комментов о французскости - а вы поищите в интернете на "русские щи" или "борщ" - получите столько рецептов что удивитесь и рецептуре и названиям

Аватар пользователя Tash
6 уровень
  • ninokni
  • 13.05.13 - 23:48
  • #

Почему же вы не отвечаете по поводу рекламы майонеза Торчин ?

Аватар пользователя ninokni
0 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 14.05.13 - 00:02
  • #

А какой ответ Вы хотели бы услышать?

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • ninokni
  • 14.05.13 - 00:22
  • #

Отвечаете вопросом на вопрос ? Подскажу : реклама ли это ? И почему не подходит ДРУГОЙ майонез ? Есть и получше.

Аватар пользователя ninokni
0 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 14.05.13 - 00:31
  • #

Вы можете использовать любой майонез по своему вкусу, а так же сметану или сливки.

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 14.05.13 - 00:32
  • #

по поводу реклама или нет, подскажу: будьте внимательнее

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • rina d
  • 14.05.13 - 00:37
  • #

Нинок, а надо пользоваться маёнезом "Олком", а не нравится "Торчин"-- покупайте "Что моей душе нравится"

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • Жасмин
  • 07.06.13 - 15:38
  • #

Он очень похож на пиццу!которою делает моя бабушка в сковородке:)а так выглядит аппетитно***!

Аватар пользователя Жасмин
0 уровень
  • jenusik
  • 13.06.13 - 08:43
  • #

Классный пирог!

Аватар пользователя jenusik
  • rina d
  • 15.06.13 - 09:50
  • #

Привет,Наталья! А в тесто Вы много воды добавляете? А то в составе вода не указана, а в описании в тесто добавляется вода. =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 15.06.13 - 10:46
  • #

Рина, спасибо за вопрос. В тесто воду можно не добавлять, если оно хорошо замешивается. Если крошка никак не хочет слипаться, то можно добавить 1 ст..л. холодной воды.

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • rina d
  • 15.06.13 - 22:06
  • #

Спасибо! = Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • rina d
  • 30.06.13 - 12:40
  • #

Готовила на днях. Тесто хрустящее!!! Супер. А в начинку положила все, что было под рукой: грудку-филе,1 зел. лук, 1кислый огурец не большой,(грибы долго размораживаются, а шампиньены почему- то аж 30 грн.) , 1 помидор (большой) Огурец и помидор порезала тонюсенькими пластинами. Заливка: 2 яйца(больших), 150гр. майонеза домашнего, 100+50гр. сыра. Получилась вкуснотень. В каком -то рецепте прочитала, что в пиццу положили 1 соленый огурец.Сама в душе сначала повозмущалась. А когда попробовала, то удивилась вкусу. =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • Наталья Имшенецкая
  • 30.06.13 - 12:48
  • #

Рина, вы молодец!!! У Вас получился свой, совершенно оригинальный пирог!
P.S. Кстати, в пиццерии мы всегда заказываем пиццу "Конта Дина", с корнишонами.

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень
  • rina d
  • 30.06.13 - 14:54
  • #

Вот и я сначала пару раз пекла пиццу с 2-мя корнишончиками, (в 3-х л. банке всегда лежат маленькие огурчики). И вот уже 2 раза пекла типа Киш-лорен. ВСЕМ очень понравился!!!

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • Tania JustCookIt
  • 06.05.14 - 17:44
  • #

Хороший вариант закусочного пирога!

Аватар пользователя Tania JustCookIt
1 уровень
  • Wallece
  • 05.04.19 - 14:03
  • #

Супер!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень