Вино из лепестков чайной розы

Душистый майский букет. Десертное.

Обобщенное название: вино

Список ингредиентов

из расчета на 3-литровый бутыль:
лепестков чайной розы (не трамбовать, утрясти) — 1/3 бутыля
лимонной кислоты — 1,5 ч. ложки без горки
вода — 1,5 л
сахар — 750 г
водка — 1-2 стакана

Способ приготовления

Лепестки промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Легче промывать бутончики, а потом обобрать лепестки. Конечно самое душистое вино получается из свежесобранных лепестков, самое яркое- из ярко-окрашенных. Можно смешивать с розовыми лепестками шиповника.

Поместить лепестки в бутыль, всыпьте лимонную кислоту и нежно перемешайте. Пока будем варить и остужать сироп, лепестки пустят розовый сок.

Из воды и сахара сварить сироп, он должен быть прозрачным, если нужно, процедите. Остудите.

Залить лепестки, завязать марлей и поместить на 1 месяц в теплое, светлое место, но не на солнце. Начнется брожение, постепенно лепестки потеряют свой цвет полностью. Через месяц вино слить в читсую сухую емкость и дать отстояться еще некоторое время, чтобы вино стало прозрачным. Осторожно слить, не подымая осадок со дна. Можно добавить водку.