Мафіни з начинкою

Цей рецепт особливо сподобається усім любителям солодкої випічки. Ці ніжні мафіни з сирного тіста з начинкою нікого не залишать байдужими. За бажанням готові маффіни можна прикрасити глазур'ю.

Список ингредиентов

  • сир200 г
  • цукор160 г
  • вершкове масло150 г
  • борошно130 г
  • яйця3 шт
  • розпушувач1 ч. ложка
  • варене згущене молокодля начинки
  • оліядля змащування

Способ приготовления

Яйця збити з цукром. Додати масло кімнатної температури. Знову все збити міксером. Сир протерти через сито та додати до масляної маси. Ретельно все збити. Потім всипати борошно та розпушувач. Перемішати тісто до однорідності. За консистенцією воно має бути трохи густішим, ніж на оладки. При необхідності у нього можна додати 1-3 ст. ложки молока або сметани.

Форми для мафінів змастити олією. Наповнити формочки до половини тістом. По центру ложкою покласти трохи згущеного молока. Закрити тістом так, щоб формочки були наповнені на 2/3. Помістити у розігріту до 200 градусів духовку та випікати до готовності приблизно 25-30 хвилин. Мафіни мають стати золотистого кольору. Дістати їх з формочок та дати повністю охолонути.

Смачного!