Рисовые пирожки с сыром

Аватар пользователя Елена Калинина
Елена Калинина
Кулинар 7 уровня
Рисовые пирожки с сыром

Рисовые пирожки - это аргентинские эмпанадас (пирожки, которые готовят с различными начинками и из разного теста). Я попробовала приготовить тесто из риса - очень вкусно получилось. Очень мягкие, нежные, с расплавленным сыром внутри! А главное, моему школьнику понравились!

Список ингредиентов

  • рис длиннозернистый "жменька" 1/2 стакана
  • лимонный сок1 ч. ложка
  • сыр любой (чтобы плавился)120 г
  • мука2 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • масло растительноедля жарки

Способ приготовления

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. В воду добавить лимонный сок.

Откинуть на дуршлаг и остудить. Пропустить рис 2-3 раза через мясорубку с маленькими отверстиями или измельчить блендером. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом, выложить рис и вымесить его, как тесто, добавляя понемногу муку. Тесто останется довольно липким, но больше муку не добавлять. Выкладывать примерно по 2 ст.л. рисового теста на пищевую пленку, капнут на нее немного растительного масла. Сформировать лепешку. На лепешку выложить тертый сыр - побольше!

Сложить с помощью пленки лепешку, как чебурек, немного придавить края.

Масло разогреть на сковороде. Масла не должно быть много, если пирожки будут жариться во фритюре - развалятся! Снять аккуратно пленку, перемещая пирожок на руку и осторожно выложить на сковороду. Обжарить на небольшом огне с двух сторон.

Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира (хотя, если на сковороде жира не много, то и пирожки совсем не жирные получатся).

Подать с овощами. Можно полить любимым соусом.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Вишня
  • 11.09.13 - 20:16
  • #

Красивые пирожочки! Вы мастерица!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Lotos28
  • 11.09.13 - 21:54
  • #

Какая красота! Елена, такому рецепту и приз можно сразу давать!

Аватар пользователя Lotos28
3 уровень
  • julinka05
  • 12.09.13 - 09:13
  • #

суперрские пирожки

Аватар пользователя julinka05
5 уровень
  • jenusik
  • 12.09.13 - 09:58
  • #

Оригинальные пирожки! Обязательно попробую!

Аватар пользователя jenusik
  • Елена Калинина
  • 12.09.13 - 10:09
  • #

Спасибо, девочки! Неожиданно вкусные получились!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • katya
  • 12.09.13 - 10:47
  • #

Очень интересные пирожки!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • Юля Куба
  • 13.09.13 - 06:14
  • #

ммммммм.... попробую обязательно!!!!!!! вкуснятина 100%

Аватар пользователя Юля Куба
0 уровень
  • Лианда
  • 13.09.13 - 13:55
  • #

Оригинальные пирожки! Да еще и такие аппетитные, румяные!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • amyu
  • 17.09.13 - 01:14
  • #

Отличненько, особенно если как у меня остался рис и на следующий день он как раз годится больше на котлетки, запеканки или вот на такое блюдо... Лепёшечки, да ещё и с сыром здорово и с овощами, зеленью,и с соусом типа томатного; я делала соус наподобие гуакамоле из растёртого авокадо+соль,перец+оливковое масло. В общем лепёшечки-пирожки с небольшим количеством муки как находка

Аватар пользователя amyu
3 уровень
  • Disertniza
  • 24.01.14 - 23:53
  • #

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень