Рис со свининой, изюмом, имбирем и овощами

Рис по осеннему. Яркость салатного перца и кабачков радует глаз. Запах имбиря поднимает настроение в любую погоду. Изюм придает свое очарование блюду. Подавала с простыми лепешками.

Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: рис
Участие в конкурсе: Накорми школьника вкусно и полезно с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

рис пропареный тм «жменька» — 300 г
перец салатный крупный разных цветов — 3 шт
кабачок — 1 шт
изюм белый — 50 г
мясо свинное — 200 г
морковка по-корейски готовая — 50 г
подсолнечное масло — для зажарки
сливочное масло — 30 г
черный молотый перец — по вкусу
кориандр — по вкусу
имбирь — по вкусу
чеснок — 6 зубчиков
соль — по вкусу

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты. Мясо свиное порезать на кубики. Замариновать - смешать с морковкой по - корейски (я ее часто готовлю сама, поэтому всегда под рукой). Дать настояться 10 минут. Перец салатный, кабачок помыть. Перец порезать на полоски, кабачок кружочками.

Чеснок (6 зубчиков) и имбирь (1 см корня) мелко нарезать.

В сковородку в подсолнечное раскаленное масло высыпаем половину чеснока и имбиря. Мешаем. Запах раздается на всю кухню.

Промытый рис высыпать в сковородку. Помешать, чтоб все рисинки были в масле. Добавить изюм, сливочное масло. Помешать.

Добавить мясо (с морковкой по-корейски). Солим, перчим по вкусу. Добавляем воду (1:3). Варим до готовности.

Пожарить половину салатного перца вместе с кабачками. Посолить по вкусу, добавить меленый кориандр по вкусу. При окончании поджарки добавить оставшийся чеснок и имбирь. Помешать и выложить в отдельную тарелку.