Весёлая запеканка из поленты с ветчиной и овощами

Очень вкусная запеканка из кукурузной крупы с добавлением ветчины и овощей. Хотелось поднять настроение своим детям в серые дождливые дни и порадовать их таким завтраком.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Основной ингредиент: кукуруза
Обобщенное название: запеканка
Участие в конкурсе: Накорми школьника вкусно и полезно с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

кукурузная крупа тм"жменька" — 1 пакетик
перец сладкий — 1 шт
ветчина — 100 г
моцарелла — 100 г
цветная капуста (маленькая) — 1 шт
яйца — 2 шт
базилик — по вкусу
соль,перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Сварить кукурузную кашу в пакетике в подсоленной воде, выложить на сито чтоб вода стекла. Запечь в духовке перец.

Высыпать кашу из пакетика, добавить нарезанный запечённый перец, кубиками ветчину и измельчённый базилик.

Нарезать кубиками моцареллу. Добавить её к общей массе, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Цветную капусту залить кипятком, обсушить и слегка обжарить на растительном масле. Поленту выложить в смазанную маслом форму. Выложить сверху цветную капусту. Из яиц аккуратно извлечь белки не повредив желтки. Сделать 2 небольших выемки для желтков.

Запекать 20 минут при 200 гр, затем взбить белки вилочкой, вылить их на капусту, выложить в выемки желтки и вырезанные из перца нос и губы. Поставить в духовку ещё на 10 минут. Вот такая рожица получилась.