Сырный кекс с тыквой и куриным филе

Аватар пользователя Лианда
Лианда
Кулинар 6 уровня
Сырный кекс с тыквой и куриным филе

Тыква украсит собою любое блюдо, придаст ему некую праздничную нотку… В этом я очередной раз убедилась, когда испекла сырный кекс с куриным филе и овощами.

Список ингредиентов

  • куриное филе350 г
  • сливочное масло70 г
  • яйца2 шт
  • сметана100 г
  • твердый сыр70 г
  • разрыхлитель1 ч.л
  • мука пшеничная1 стакан
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • горошек зеленый замороженный70 г
  • тыква сырая220 г
  • вяленые помидоры6 половинок
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Куриное филе моем, режем на тонкие длинненькие кусочки. Обжариваем на сливочном масле (20 г). Филе нужно посолить и поперчить по вкусу. Остудить.

Половину сырой тыквы натереть на средней терке и отставить в сторону. Вторую половину нужно запечь в духовке или микроволновке. Тыква не должна быть слишком мягкой, она должна сохранять при нарезке форму. Остудить и нарезать небольшими кубиками.

Приступим к тесту. 2 яйца взбить с 1 ч.л.(без горки) соли.

Добавить остальное сливочное масло – 50 г. Оно должно быть размягченным. Туда же отправляем сметану. И взбиваем миксером еще раз.

Добавить к яичной массе просеянную муку с разрыхлителем. И перемешать до однородного состояния лопаткой или ложкой.

Добавить к тесту 50 г натертого твердого сыра и кусочки куриного филе. В тесто я клала российский сыр. А для корочки использовала пармезан. Размешать.

Добавить к тесту овощи – размороженный зеленый горошек, нарезанную тыкву и порезанные кусочками половинки вяленых помидор. Если вы не станете класть помидоры, то добавьте в тесто щепотку прованских трав.

В силиконовую форму нужно выложить тесто и разровнять его поверхность. Сверху распределить тыкву, которую мы натерли на терке. Отправляем в духовку при 180* на 40-45 минут.

По истечении заданного времени посыпьте сверху кекс остальным натертым сыром (20 г) и поставьте в духовку еще на минут 5-10, чтобы сыр расплавился.

Кекс получается сытный, вкусный, мягкий с приятной сырной корочкой.

Тыква придает приятный цвет корочке и красивые желтые вкрапления самому кексу. Тыквенный слой не дает кексу при выпечке сверху затвердеть.

Кусочком такого кекса можно отлично позавтракать...

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Aitara
  • 16.10.13 - 13:21
  • #

Красавец кекс! Разрез восхитительный!

Аватар пользователя Aitara
5 уровень
  • Лианда
  • 16.10.13 - 21:23
  • #

Катя, спасибо! Мне вообще выпечка из сыра очень нравится...

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Вишня
  • 16.10.13 - 15:04
  • #

Нямочки! как вкусно!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Лианда
  • 16.10.13 - 21:24
  • #

Точно, точно... Так и было!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Басяня
  • 17.10.13 - 18:07
  • #

Только 5

Аватар пользователя Басяня
2 уровень
  • Лианда
  • 17.10.13 - 21:57
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • jenusik
  • 18.10.13 - 09:02
  • #

Класснючий кекс! Забрала к себе в КК!

Аватар пользователя jenusik
  • Лианда
  • 18.10.13 - 09:19
  • #

Спасибо! Надеюсь, рецепт пригодится. А кекс и правда, вкусный!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Leona
  • 25.10.13 - 18:47
  • #

Рецепт потрясающий! Ничего вроде сложного, но так оригинально Обожаю тыкву во всех видах и блюдах. Спасибо Вам за интересный рецепт!

Аватар пользователя Leona
0 уровень
  • Лианда
  • 29.10.13 - 21:42
  • #

И Вам спасибо за внимание! Я тоже поклонник тыквы!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Ирхен
  • 26.10.13 - 22:55
  • #

Очень понравился рецепт. Решила приготовить. Но у меня была тыква мороженая. Но это не испортило рецепт! Одну часть -как в рецепте испекла в микроволновке, а другую часть измельчила блендером и добавила в тесто. Вкусно получилось. Но мы с мужем решили, что горошек лишний...

Аватар пользователя Ирхен
1 уровень
  • Лианда
  • 29.10.13 - 21:45
  • #

Спасибо Вам за доверие и за то что нашли время написать о своем впечатлении! Я горошек очень люблю, для меня он не бывает лишний. А Вы, конечно, можете варьировать овощи по своему вкусу.

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • gutka
  • 23.01.15 - 17:45
  • #

Який красивий та апетитний кекс, у мене ще є гарбуз, буду готувати

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Лианда
  • 23.01.15 - 18:26
  • #

Катю, сподіваюсь кекс сподобається.Я просто обожнюю гарбуз.))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • llida
  • 10.01.17 - 14:28
  • #

Чудовий кекс

Аватар пользователя llida
3 уровень