Салат «Оливье» с раковыми шейками

Салат «Оливье» с раковыми шейками - праздничный, интересный и безумно вкусный салатик. Готовится он не сложнее обычного оливье, а получается при этом таким насыщенным и красивым, что Ваши близкие обязательно оценят его по достоинству. Попробуйте приготовить оливье с раковыми шейками, по рецепту от нашего сайта, и Вы будете приятно удивлены полученным результатом.

Список ингредиентов

  • вареное филе куриной грудки2 шт
  • раковые шейки 200 г
  • картофель5 шт
  • свежие огурцы3 шт
  • соленые огурцы2 шт
  • яблоко1 шт
  • яйца3 шт
  • каперсы1 ст. ложка
  • оливки без косточек50 г
  • лососевая икра6 ч. ложек
  • майонезпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Оливки нарезать тонкими кружочками, а каперсы измельчить. Соленые огурчики очистить от кожицы, если она грубая и мелко их порубить кубиками. Картофель тщательно помыть и отварить ване очищая, в течение 20 минут. Вынуть, остудить и почистить. Нарезать картофель кубиками и смешать с солеными огурчиками, каперсами и оливками. Добавить 2-3 столовые ложки майонеза и перемешать.

Свежие огурцы помыть, почистить и нарезать кубиками. Вареное куриное филе нарезать такими же, как огурцы кубиками. Яблоко очистить от семян и кожуры и так же нарезать кубиками. Переложить огурцы, яблочные кусочки и куриное филе к картофелю, добавить майонез и перемешать. Выложить приготовленный салат в стеклянный салатник.

Яйца сварить в крутую, остудить в ледяной воде, почистить и разрезать на половинки. Желтки вынуть, меленько нарезать, переложить в салат и перемешать. В каждую белковую половинку положить по ложке икры. Салат в салатнике залить 2 столовыми ложками майонеза и разровнять его на поверхности салата. Выложить на салат белки с икрой и украсить салат раковыми шейками.

Приятного аппетита!