Кекс «Рождественский венок»

В одной миске смешиваем манку и кефир.

В другой смешиваем яйца и сахар.

В яичную смесь добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Полученное тесто выливаем в манную смесь. Хорошо перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто.

Добавляем орехи, предварительно помытый и высушенный изюм и нарезанную курагу.

Выливаем в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 С. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Для украшения нашего кекса нам понадобится шоколадная глазурь (5 ст. л. молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. какао, 0,5 ст. сахара, 1 уп. ванильного сахара), зелёная кокосовая стружка, конфеты M&Ms и любой джем (у меня был малиновый).

Молоко, какао, сахар и ванильный сахар хорошо перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем. Даём немного остыть, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Кекс обмазываем джемом со всех сторон и поливаем шоколадной глазурью.

Украшаем наш "венок" зелёной кокосовой стружкой и цветными конфетами. Отправляем в холодильник для застывания шоколадной глазури.

Приятного аппетита, друзья!