Картофельная фокачча

Фокачча - это итальянский хлеб, но моей семье этот рецепт так пришелся по душе, что его выпекание у нас стало традиционным - каждые выходные. Попробуйте и Вы, может и у Вас на одну традицию станет больше.
Список ингредиентов
- мука — 500 г
- картофельное пюре — 150 г
- молоко — 150 мл
- сухие дрожжи — 7 г
- сахар — 1/2 ч. ложки
- соль — 1 ч. ложка
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- соль, розмарин — по вкусу
- оливковое масло — 1 ст. ложка
Способ приготовления

Картофель очистить, помыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Размять картофель толкушкой.

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут, чтобы дрожжи "подкормились".

Затем добавить картофельное пюре и тщательно размешать.

Добавить соль, оливковое масло и просеянную муку. Тщательно вымесить мягкое тесто, скатать его в шар и положить в посуду, смазанную маслом.

Оставить в теплом месте примерно на час для поднятия.

Вымесить еще раз тесто, противень смазать оливковым маслом. Тесто положить на противень и распластать руками в лепешку, оставить на 25 минут, чтобы тесто подошло.

Перед тем как выпекать, картофельную фокаччу нужно сбрызнуть оливковым маслом и по всей поверхности сделать пальцами углубления.

Посыпать картофельную фокаччу солью и розмарином (можно использовать не только розмарин, а любые приправы которые вам нравятся).

Отправить нашу лепёшку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течениe 30 минут (до золотистого цвета).

Надеюсь Ваши родные будут в таком же восторге от картофельной фокаччи, как и мои.
Приятного аппетита!
- Дата публикации: 16.01.14 - 21:20
- Добавлен в кулинарную книгу: 41
- Рейтинг:4.875(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 8)
Инна, Ваша выпечка меня покоряет! Какая Вы МОЛОДЕЦ!
Спасибо большое
О да! я тоже люблю такой хлебушек! очень вкусный!
Вот завтра и испробую этот рецепт. Как раз и свежие дрожжи в холодильнике есть.
= Рина =
Очень аппетитно!
Спасибо))
Класс, как раз хлеб хотела испечь, попробую
Инна, фокачча получилась просто восхитительная. Одно плохо - было мало
))
Ура я нашла эту штуку!!! Раз увидела в какой то передачи и не запомнила, спасиб большое за рецепт!!!
Пожалуйста
И я хочу такой хлебушек испечь! Вот будет больше свободного времени, обязательно испеку! Огромное спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Инночка, спасибо. Люблю итальянскую кухню. А Фокачча на фото отличная, - так и притягивает к экрану